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• 　　印尼莊園咖啡豆Sulawesi蘇拉威西莊園Tana Toraja曼特寧的風味和口感特點？
   
  　　蘇拉威西島又稱celebes西里伯斯島，按面積排名更是世上的第十一大島與，融合了多個種族的文化，celebes此名爲激流之意，原意是指在1511年時，因一位水手遇強烈暴風雨而滯留於此地，固命名爲celebes。
   
  　　如今，因此地早期盛產鐵礦固以當地語言從新結合，更改地名Sula（島）與Wesi（鐵礦）——Sulawesi
   
  　　本島區分爲6個省份，而本批豆種是由山區的Toraja族所經營的，因爲當地人對於出口貨易依舊相當欠缺資訊，原因也有地形的關係，種稙的海拔約1400米，離集散中心相當的遙遠，農民無法將成品送至集散地銷售，只能交由懂貿易語言（英文）的中盤商，或貿易商來做長久性直接配合——
   
  　　印尼有著幾個相當著名的產區島，其中包括蘇門答臘島（Lingtong區、Toba火山湖區、Sidikalang）、爪哇島（國有arabica豆）、蘇拉威西島（Toraja ）……等等。
   
  　　本批Tana Toraja麻袋上印有著牛頭的圖像，在蘇拉威西指的是守護神的意思，豆相上更是相當亮眼的飽滿。杯測後的他，具有著相當乾淨的印尼豆特性，且厚實度依舊夠看，中焙度的她，具層次的酸香氣息，乾淨！中深焙的她後韻表現相當有特色，甜度直接、持久。
   
  　　以下是杯測報告及基本資料：
   
  　　幹香：甜堅果味、菇類香、木質感厚實、香料堅果味、橘皮甘香味
   
  　　溼香：木質香、堅果榖味明顯、油脂感厚、麥谷味、酒麥香、黑糖香
   
  　　啜吸：杏仁氣息帶木質感，乾淨度高，後段味強帶菇類質感， Body厚實，在印尼豆中屬少數的高級質感豆氣味，紅糖味明顯！！…水果發酵味殘留，冷飲如茶片香及口感香氣非常飽滿。
   
  　　產區： Sulawesi 島
   
  　　標示：Tana Toraja Perindigan
   
  　　等級： G1
   
  　　種植海拔：約1400米
   
  　　處理：自然日曬
   
  　　外觀/缺點數：深綠色，1d/300g，約18scr　　
   

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