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• 　　埃塞俄比亞精品莊園咖啡豆耶加雪菲 潔蒂普水洗豆 G1的風味和口感特點？
   
  　　產區：。基迪歐（Gedeo）/潔蒂普（Gedeb）
   
  　　生產者：當地小農
   
  　　海拔：1900——2000m
   
  　　品種：當地原生種
   
  　　處理法：水洗
   
  　　等級： G1.
   
  　　風味敘述：鮮花，甜柑橘，檸檬，香吉士，甜感，層次細膩豐富…
   
  　　‘耶加雪菲（Yirgacheffe）’這名詞在國際咖啡市場中如雷貫耳，這十幾年確實搶盡風頭，多數人普遍（或約略）知道耶加雪菲咖啡豆產自埃塞俄比亞南部基迪歐（Gedeo）區當中的耶加雪菲鎮，而在耶加雪菲之後總還會接一個類似地名的名詞，例如瓦娜果（Wenago），碧洛亞（Beloya），艾迪朵（Idido）…等等。根據經常往返產區的專業尋豆人（或專業採購人士）的解釋，這其中有不少模糊標示，有不少位階錯置，有不少以訛傳訛…
   
  　　根據Linking Coffee相關公開資料顯示，要釐清這行政位階的關係是需要下點功夫做功課，否則連不少上游的生豆進口商都有”搞不清楚”的情況。
   
  　　Linking Coffee說，要弄懂這些，得先了解埃塞俄比亞行政區劃的四個階層結構：
   
  　　省（Provine）-區（Zone）-鄉/鎮（Woreda）-村/社（Kebele）
   
  　　而我們耳熟能詳的‘耶加雪菲（Yirgacheffe）’，根據埃塞俄比亞官方所規範的法定產區是分佈在兩個區（Zone），總共有八個鄉鎮（Woreda）：
   
  　　基迪歐區：Dilla,Wenago,Bule,Yirgacheffe,Kochere,Gedeb
   
  　　波莉娜區：Abaya,Gelena
   
  　　因此，耶加雪菲/潔蒂普（Gedeb）這款豆子，係指產自基迪歐區（Gedeo Zone）潔蒂普鎮（Gedeb Woreda）的咖啡豆。其位階與柯契爾（Kochere）相同，並非科契爾鎮底下的一個小村，因爲科契爾鎮所轄25個村社當中確實沒有潔蒂普Gedeb.（臺灣部分豆商或咖啡業者偶而出現錯置）
   
  　　根據Linking Coffee的說法，錯置情形也是可以理解，畢竟潔蒂普的所在位置確實偏遠，距離最知名的耶加雪菲鎮上，至少還有40公里的路程，但那也僅是抵達潔蒂普鎮上而已，
   
  　　如果要深入到沃卡。薩卡羅（Worka Sakaro），哈洛。巴瑞提（Halo Bariti），班可。果丁丁（Banko Gotiti），班可-達哈圖（Banko Dahato）…等村莊，還得再走十幾公里的泥巴路，確實不易抵達。
   
  　　整個潔蒂普（Gedeb）區域海拔至少都有1950米，咖啡園位在2000——2200米的海拔都還算是較低的，這裏有不少咖啡樹是種植在2200——2400米的山坡地，這樣的超高海拔生產的咖啡豆當然傲視整個耶加雪菲產區。　　
   

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