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• 1729年，哥斯達黎加開始出現咖啡，當時是從古巴引入的。這使哥斯達黎加成爲中美洲裏最早種植咖啡，及第一個因商業價值而種植咖啡的國家。其後1821年，哥斯達黎加從西班牙那裏獨立以後，當地政府開始以一連串政策大力支援咖啡產業。當時是咖啡傳入哥斯達黎加後百餘年，但咖啡樹已種植了約7萬株，可見其發展速度。
   
  爲了提高咖啡品質及其價值，在20世紀初，該政府定下法例：凡位於哥斯達黎加境內的咖啡農莊或種植園，種植的咖啡只能是阿拉比卡種（Arabica），籍此提升競爭力。這就能瞭解爲什麼現在哥斯達黎加的咖啡質素如此優勝：來自哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡，我們是絕不能找到羅巴斯塔種（Robusta）的。
   
  塔拉珠是哥斯達黎加世界著名的咖啡產區之一，位於哥斯達黎加首都聖何塞（SanJose）以南約兩小時的車程。由於塔拉珠擁有相當高的海拔，這使她出產的咖啡風味濃郁宜人，也使她成爲哥斯達黎加非常重視的種植區。
   
  而多塔 （Dota）則是堪稱在塔拉珠產區中最頂級的產地。在多塔，農地平均位於1200-1700米海拔高度，加上年降雨量非常充足，日照時間也長（平均每年有2150小時），因此，經過日曬處理的咖啡豆都具有優秀的質素：豆硬而飽滿，喝起來酸度順口， 風味濃郁。
   
  *塔拉蘇Tarrazu :  順口之高酸度 豆體堅硬飽滿 香味濃郁  /  世界知名產區，主要特色是高海產區拔造就出無法比擬的完滿口感

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