咖啡爲什麼要加奶?牛奶加咖啡好不好 咖啡加什麼牛奶纔好喝?

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 13:56:51


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        在卡布其諾/拿鐵的起源地,加牛奶可能是爲了一起牀時當早餐喝,可能是讓咖啡的甜度更圓融。
       
        但是在我們身邊的咖啡市場中,咖啡加牛奶其實更重要的理由是 “怕苦!”有太多太多的人以爲咖啡的味道就是木炭水一般的苦,太多不優的咖啡爲了掩蓋不好的味道,就把它烘成木炭,爲了讓木炭水喝起來不那麼痛苦,再把牛奶和糖包瘋狂加下去,久而久之讓人以爲黑咖啡“應該是”很苦的。
       
        好喝的咖啡不應該是要"拿出勇氣"喝的,不該是苦炭水,木炭水拿牛奶和糖去壓其實苦味還是在的。
       
        那麼不加奶又不苦的咖啡剩下什麼???
       
        咖啡是一種農作物,像水果一樣,所以應該是會有水果般的果酸存在的。但如果生平喝到一次刀割般的金屬尖銳酸(豆子爛或烘掛了),那你這輩子就會以爲酸咖啡很恐怖。
       
        好的酸應該是入口生津、入口即化甚至轉甜…
       
        所以,請試著改變一下對咖啡的舊有觀念,重新認識一下咖啡的原味吧!

 


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2018-07-20 15:30:53 責任編輯:未知

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