咖啡爲什麼要加奶？牛奶加咖啡好不好 咖啡加什麼牛奶纔好喝？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 23:50:49


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      　　在卡布其諾/拿鐵的起源地，加牛奶可能是爲了一起牀時當早餐喝，可能是讓咖啡的甜度更圓融。
       
      　　但是在我們身邊的咖啡市場中，咖啡加牛奶其實更重要的理由是 “怕苦！”有太多太多的人以爲咖啡的味道就是木炭水一般的苦，太多不優的咖啡爲了掩蓋不好的味道，就把它烘成木炭，爲了讓木炭水喝起來不那麼痛苦，再把牛奶和糖包瘋狂加下去，久而久之讓人以爲黑咖啡“應該是”很苦的。
       
      　　好喝的咖啡不應該是要"拿出勇氣"喝的，不該是苦炭水，木炭水拿牛奶和糖去壓其實苦味還是在的。
       
      　　那麼不加奶又不苦的咖啡剩下什麼？？？
       
      　　咖啡是一種農作物，像水果一樣，所以應該是會有水果般的果酸存在的。但如果生平喝到一次刀割般的金屬尖銳酸（豆子爛或烘掛了），那你這輩子就會以爲酸咖啡很恐怖。
       
      　　好的酸應該是入口生津、入口即化甚至轉甜…
       
      　　所以，請試著改變一下對咖啡的舊有觀念，重新認識一下咖啡的原味吧！

 


2018-07-20 15:30:53 責任編輯：未知

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