巴拿馬四大咖啡產區Volcan沃肯火山咖啡種植歷史故事風味特色介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 巴拿馬國家 > 2024-12-04 01:11:27

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巴拿馬四大咖啡產區：

巴拿馬咖啡產區集中奇裏基省（Chiriquí）波奎特（Boquete）區域，肥沃的火山土壤及微氣候是使巴拿馬咖啡如此獨特的重要因素，該地咖啡觸感柔滑，顆粒飽滿重量輕，而且酸度均衡度完美，其優質咖啡豆風味純正、極富特色。巴拿馬以其精品咖啡豆聞名，每年舉行之Best of Panama競標會屢創佳績，其中帶有豐富花果香的藝妓咖啡更廣受咖啡愛好者重視；除精品咖啡豆外亦出產商業豆，主要銷往美國及歐洲。優質巴拿馬豆以乾淨澄澈、明亮溫順的口感，中等的醇度表現令人驚豔，是咖啡行家公認的頂級咖啡之一，除了適合單品飲用，不少買家也喜歡用巴拿馬豆子做綜合咖啡。

Volcan 火山產區海拔2,000-3,000米

此產區的咖啡特色爲溫和均衡的風味，近日逐漸受國際行家與咖啡愛好者的注目。

提到巴拿馬的咖啡傳統，大衆比較熟悉的精品咖啡產區大都來自波魁特（Boquete），但最近幾年，沃肯（Volcan）產區的咖啡逐漸在精品市場上嶄露頭角，同時也有相當多的莊園進入最佳巴拿馬競賽（Best of Panama）甚至奪得冠軍，沃肯這個產區一般來說年平均降雨量比波魁特要來得少，同時位於巴魯火山西面的地理環境也使得咖啡和波魁特產區相比具有更強烈的水果乾風味、甜度和香氣。在早期沃肯這個地區大都種植水果、蔬菜等經濟作物，僅有相當少的農民種植咖啡，而其中在沃肯地區進行咖啡栽種的先鋒就屬在巴拿馬相當知名的哈特曼家族了。