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• 根據IHCAFE資料，洪都拉斯咖啡可分爲六大產區，主要位於西部、南部的科班區（Copan）、歐巴拉卡區Opalaca）、蒙德西猶斯（Montecillos）、鞏瑪阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），產精品的海拔區域平均栽種高度爲1,100米以上。這些區域索栽種的咖啡69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。品種主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi與Lempira等。目前主要分級還是按海拔高度，洪都拉斯咖啡等級與高度關係如下：
   
  以下三個等級與規定的海拔高度爲--
   
  Standard 級，栽種高度爲610 – 915（米）
   
  High Grown 級，栽種高度爲915 – 1220（米）
   
  Strictily High Grown 級，栽種高度爲1221 米以上
   
  蒙德西右斯區Montecillos 位於La Paz、Comayagua、Santa Bárbara及Intibuca區域之間 充滿濃郁的水果和甜美的香味，搭配著檸檬和花卉韻味。檸檬與水果香氣是其重要的特色，尤其是桃子與柳橙 1,200 – 1,600
   
  洪都拉斯主要產區有三，它們的產量超越宏國半數的咖啡總值。
   
  蒙德西猶斯（Montecillos）：宏國海拔最高的產區，咖啡口感明亮、層次豐富，帶有柑橘香氣。
   
  科潘省（Copan）：科潘豆俱巧克力風味，口感醇厚，且高甜度。
   
  阿加爾塔（Agalta）：此區的咖啡豆帶有熱帶水果的香味，口感較甜，酸度均衡，有巧克力調性。
   
  一般來說，洪都拉斯的咖啡華麗、俱水果調性，喝起來像果汁一樣，有時帶有堅果、太妃糖香味。

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