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• 哥倫比亞 Colombia咖啡產區介紹
   
  哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國，主要出品阿拉比卡咖啡，並以水洗處理法爲主，風味品質優異、平衡，位於在南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口 ，從南到北由安地斯山脈貫穿，擁有多樣化的生態環境，海拔1200-2000米。由於緯度橫跨，一年有兩個採收季節，主要產季爲１０月到１月，次要產季爲４月到７月，商業用豆產區MAM分別是梅德琳Medillin（Antioquia ）、亞美尼亞Armenia、馬尼薩萊斯Manizales（Caldas）在右側的安達斯山脈，精品豆產區位於哥倫比亞的南邊主要爲考卡Cauca、薇拉Huila、多利馬Tolima和那玲瓏 NARIño.哥倫比亞咖啡以顆粒大小分級，Supremo爲最高級17目以上，其次爲Excelso16目~14目。
   
  哥倫比亞西部是安第斯山脈，分成三個部分：西部、中部和東部山脈。主要產區爲Huila （San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan （Cauca）、Valle de Cauca、Meta、Antioquia （Medellin）、Magdelena （Sierra Nevada）、Boyaca、Santander （Bucaramanga）等。
   
  哥倫比亞無論是產量還是質地，哥倫比亞咖啡均首推麥德林出產的，其特點是咖啡豆顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，均衡度較好。每每談到Medellin產區，就會直接把口感上的傳統、典型套進去哥倫比亞咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。屬軟性口種，高均衡度，具高度香氣，良質的酸度及甘甜味，整體而言是具有酸中帶甘，苦味中平之良質特性，尤其異香撲鼻，風味奇佳，其品質及香味穩定，有股地瓜皮的奇特風味。一種帶甜味及酸味且非常香醇的咖啡，微苦。咖啡豆中間裂紋呈白色，因爲當地生產的豆子以水洗居多，哥倫比亞是全球第二大咖啡產國，所以在綜合咖啡中也常看到哥倫比亞咖啡豆，特色是在於他的酸度和均衡的風味。

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