哥倫比亞咖啡產區Narino娜玲瓏咖啡種植情況歷史故事風味特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 哥倫比亞國家 > 2025-11-04 14:05:54

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哥倫比亞的咖啡生產區位於安第斯（Andes）山麓，那裏氣候溫和，空氣潮溼。哥倫比亞有三條科迪耶拉（Cordilleras）山脈（次山系）南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿著這些山脈的高地種植著咖啡。山階提供了多樣性氣候，這意味著整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是，哥倫比亞不像巴西，它不必擔心霜害。哥倫比亞大約有27億株咖啡樹，其中66%以現代化栽植方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。

20世紀60年代早期咖啡每公頃約產600公斤，現在已提高到900公斤左右，個別農場能達到2500公斤。然而，保證質量是咖啡業的首要問題。哥倫比亞在1927年成立了國家咖啡管理協會（Federacion Nacional de Cafeteros，簡稱FNC），負責質量監管。雖然該協會屬私營公司，但它代表政府行事。該協會除負責組織該行業之外，還負責在豐收的年份籌儲資金。過去幾年裏，咖啡價格趨於下跌，該協會也幾乎用盡了資金儲備。國家咖啡管理協會還肩負著保健、教育、築路、僱用種植技術員、進行調查、監管產品質量、直接經辦總出口量50%出口業務、僱用市場營銷人員等職責。像肯尼亞的國家咖啡管理協會一樣，它是咖啡組織的典範。

娜玲瓏Nariño位於哥倫比亞西邊的角角是哥國最高的區域，咖啡生長在西部臨海的高山斜坡上，這個區域是星巴克咖啡主要的供應地，小農場優質頂端的咖啡豆纔有機會外流，有教宗聖盃的美譽。

娜玲瓏哥倫比亞咖啡早就脫離了劣質咖啡跟基底咖啡的印像了，這幾年透過競賽的方式讓人們更瞭解哥倫比亞咖啡，豆粒較小較圓潤完整的咖啡豆纔是哥倫比亞咖啡的主流，例如娜玲瓏（（Narino）產區，和兀拉省（Huila ）的歐普拉帕（Opor）。大型的咖啡農場生產的咖啡都爲商務使用，一些小產量小耕種面積的農莊生產的咖啡沒有土味，絕對平衡柔和‧口感香純甜美，一直吸引人們的味蕾，帶給咖啡愛好者無限的意外驚奇。