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哥倫比亞娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多爾交接之處的安地斯山脈(安地斯山脈,開始於南邊的智利與阿根挺,橫跨
哥倫比亞南北,同時貫穿娜玲瓏產區)。這裏自然的地理環境:熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亞馬遜盆地,再來是安地斯山地。娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近,全年每日所接受的日照時數幾乎一樣,平均日照時間每年1,666小時。同時產區位置與地理環境、適合咖啡生長的年均溫、每日早晚穩定的溫度變化及年雨量、有豐富有機質的土壤,使得娜玲瓏產區的咖啡樹能在很高海拔的區域茁壯生長,對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。
哥倫比亞娜玲瓏產自
哥倫比亞西南方Narino省,位於安地斯山脈許多咖啡產區之一靠近厄瓜多爾邊境,是一款在咖啡愛好者心目中的精品咖啡豆。
人工挑選品質最佳篩選出顆粒大小達到甚至超過18號篩網(18 Screen)的咖啡、supremo等級豆子顆粒大且漂亮才得以標示上Narino Reserva Del Patron字樣出貨,
近年來,娜玲瓏 (Nariño) 引起精品咖啡界的強烈關注。娜玲瓏正處於赤道之上,北緯 1 度,在哥倫比亞最南邊,鄰接厄瓜多爾邊界,全區幾乎都是高山,海拔高聳,加上特殊微氣候,氣溫保持在攝氏 16-25 度之間,非常適合咖啡生長。除此之外,娜玲瓏有 5 座火山,分別是 Chiles (4718 米)、Cumbal (4764米)、Azufral (4070米)、Doña Juana (4250米),以及加樂拉Galeras (4276米),肥沃的火山土壤,使娜玲瓏可以產出卓越的咖啡。
農場幾乎都將咖啡種植在 2100米 (6800英尺) 海拔,這麼高的海拔,原生種鐵比卡 (heirloom Typica) 似乎發展出豐富的花香,活躍的風味,就像山區晨霧環繞下早晨的清涼的空氣,讓人忍不住沈思。
比起哥倫比亞其他地區,娜玲瓏的陽光呈直角照射 (赤道!),使得氣候沒那麼潮溼,多風,日照天數多,孕育了極爲特殊的風味。耕種咖啡的都是小農,自己採收、處理咖啡,農場大都自備小型手搖去果皮機。
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2018-07-21 13:17:31 責任編輯:未知
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