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列坎普提(Lekempti)、威樂加(Wellega)及金比(Gimbi)產區
位處
埃塞俄比亞西部,這些地區的咖啡豆有水洗也有日曬處理的,頂級的咖啡豆和西達摩與耶珈雪菲比起來,甜度更爲明顯,並且柑橘般的酸度減少,增添了更多核果香味。
埃塞俄比亞是咖啡最早發現的國家,在咖啡的質與量都是重要的生產大國,全國約1500萬人從事咖啡生產業,九成都屬小農,合作社則是數個不等的農夫共同組成以利銷售的窗口。
2008年後
埃塞俄比亞生產的咖啡導入EXC交易系統(Ethiopian Commodity Exchange)來取代既有的買賣與出口方式,小農會將咖啡送到ECX統一集中的倉庫,相同等級、相同產區的豆子會混合在一起然後直接進行拍賣,這樣做法對品質沒有影響,而消費者會更容易以價格來分辨咖啡的好壞。爲了服務喜愛小量精緻咖啡的買家2010年
埃塞俄比亞也開始推行可以讓小農掛名銷售的DST(Direct Specialty Trade)系統。
距離
埃塞俄比亞首都Addis Ababa約230公里的Lekempti列坎普提,農民種植的面積不超過1.5公頃,咖啡是採日曬法,咖啡採收以後直接放置於壓實的泥土地上,乾燥時咖啡櫻桃吸收土地上的氣息,包含豐富的甜味,這些原始的咖啡都是農民收入的來源。
品種 74110(65% of total variety)
7487(35% of total variety)
土壤 紅棕土
處理 水洗
海拔 1950-2100
風味
列坎普提以生產高品質的咖啡爲主,並致力生產獨特的咖啡,透過咖啡的挑選過程、咖啡的發酵時間、發酵時所使用的水、乾燥牀、咖啡豆的保存與運輸過程等等的改善,咖啡品質爲世人有目共睹,更獲得2014年精品咖啡冠軍豆的殊榮,美好的值得悉心品嚐。
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2018-07-21 18:44:27 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-