埃塞俄比亞咖啡產區Lekempt列坎普提/拉卡姆蒂種植情況風味特徵

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 埃塞俄比亞國家 > 2024-12-04 02:15:51

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列坎普提（Lekempti）、威樂加（Wellega）及金比（Gimbi）產區

位處埃塞俄比亞西部，這些地區的咖啡豆有水洗也有日曬處理的，頂級的咖啡豆和西達摩與耶珈雪菲比起來，甜度更爲明顯，並且柑橘般的酸度減少，增添了更多核果香味。

埃塞俄比亞是咖啡最早發現的國家，在咖啡的質與量都是重要的生產大國，全國約1500萬人從事咖啡生產業，九成都屬小農，合作社則是數個不等的農夫共同組成以利銷售的窗口。

2008年後埃塞俄比亞生產的咖啡導入EXC交易系統（Ethiopian Commodity Exchange）來取代既有的買賣與出口方式，小農會將咖啡送到ECX統一集中的倉庫，相同等級、相同產區的豆子會混合在一起然後直接進行拍賣，這樣做法對品質沒有影響，而消費者會更容易以價格來分辨咖啡的好壞。爲了服務喜愛小量精緻咖啡的買家2010年埃塞俄比亞也開始推行可以讓小農掛名銷售的DST（Direct Specialty Trade）系統。

距離埃塞俄比亞首都Addis Ababa約230公里的Lekempti列坎普提，農民種植的面積不超過1.5公頃，咖啡是採日曬法，咖啡採收以後直接放置於壓實的泥土地上，乾燥時咖啡櫻桃吸收土地上的氣息，包含豐富的甜味，這些原始的咖啡都是農民收入的來源。

品種 74110（65% of total variety）

7487（35% of total variety）

土壤紅棕土

處理水洗

海拔 1950-2100

風味

列坎普提以生產高品質的咖啡爲主，並致力生產獨特的咖啡，透過咖啡的挑選過程、咖啡的發酵時間、發酵時所使用的水、乾燥牀、咖啡豆的保存與運輸過程等等的改善，咖啡品質爲世人有目共睹，更獲得2014年精品咖啡冠軍豆的殊榮，美好的值得悉心品嚐。