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• 盧旺達穆莎莎
   
  Rwanda Musasa
   
  840
   
  250g
   
  檸檬般的酸質伴隨著黑李子和糖漿般滑順的質地，尾韻香甜
   
  ibon mart 博客來
   
  關於咖啡豆標籤圖案
   
  穆莎莎水洗站是一個聚集的地方，大家羣聚在一起，是合作與信任的象徵。標籤設計上直接展現了水洗站的效率與團結合作精神。交錯的線條描繪著流動的狀態，點的部份則是象徵著大量的咖啡豆。金屬線條繪製的眼睛關注著咖啡處理的過程；農民彼此互助，並且嚴格監控咖啡的品質與處理，以確保生產最高品質的咖啡豆，同時並持續改善社區並對社區產生巨大的影響。
   
  產區
   
  非洲
   
  海拔
   
  1,900-2,000米
   
  處理法
   
  水洗法
   
  風味
   
  檸檬與黑李子
   
  酸度
   
  醇度
   
  適合搭配的食物風味
   
  檸檬麪包、水果
   
  變種
   
  Red Bourbon
   
  盧旺達（Rwanda）是位置於中非地區，北鄰烏干達，東接坦桑尼亞，南靠
   
  布隆迪，西依剛果共和國，是一個不折不扣的標準內陸國家，早年約在
   
  1904 年由德國傳教士率先引進開始種植咖啡，至1930年左右咖啡產量
   
  大幅增加，盧旺達曾是非洲第9大的阿拉比卡（Arabica）種咖啡出口國，
   
  將近450,000小農，每個小莊園的平均種植面積還不到1公頃（每位咖啡農
   
  約165棵咖啡樹）合計總種植面積約28,000公頃由於氣候與地理環境關係
   
  並由相關咖啡組織帶來新的咖啡豆處理法以提高品質，近幾年來盧旺達
   
  幾乎全面採用水洗法處理生豆，因此各合作社都會共用水洗處理場以
   
  節省費用，一般來說水洗處理場的周邊一定都是咖啡園，在2000年開始，
   
  由美國國際開發署（USAID）協助當地發展農民合作社，加上該國原就擁有的
   
  優異風土條件—好比全國大部分的土地都位在海拔1400米以上的高原上；
   
  讓盧旺達不僅將產量漸漸恢復，當中還不少都是好物。
   
  咖啡愛人合作社（DukundeKawa Cooperative）成立於2000年，現在已經
   
  超過2000個咖啡農家庭組織而成，80%人力工作是由女性來擔任，2003年擁有自己
   
  的水洗處理廠，資金來源是由國防系統基金投入，爲了交換此利益，合作社
   
  每年生產咖啡總收入的10%捐獻回饋給此基金。2004年得到美國Fair Trade
   
  Certified™ 認證 ，2006年成立兩個學校。水洗處理廠設置在2000米
   
  高山上，所以發酵時間比平地長，咖啡風味別有特色。發展到今天，已經
   
  總共設立三個水洗處理廠，但是平均每一咖啡農家庭種植咖啡樹只有200棵，
   
  本批次咖啡愛人合作社 水洗波旁種咖啡豆，飽滿且豆色漂亮，風味特色：
   
  檸檬幹香、野莓果酸、柑橘、李子的多汁風味、楓糖的甜蜜感、黑巧克力

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