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• 坦桑尼亞咖啡中表現最佳者爲Kilimanjaro乞力馬紮羅咖啡。坦桑尼亞主要咖啡產區位在乞力馬紮羅山（Mount Kilimanjaro）- 非洲大陸的最高山，其高度三千英尺至六千英尺，足夠的高度、火山土壤、純淨的溶雪水源……是最適合栽培咖啡的地區，種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡；最早咖啡首先是由基督徒從肯尼亞引進開始栽植咖啡，咖啡樹必須小心的照顧，除雜草及施肥，而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的品質。
   
  咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物，當地政府相當重視這個產業，乞力馬紮羅山產區的咖啡豆處理廠設備都相當完善，所以乞力馬紮羅咖啡多采用水洗式處理，有豐厚酒酸與香甜的口感，中等的黏稠度，油脂豐富卻極爲爽口，帶有森林般野香，酸質順口而較肯尼亞咖啡弱些，苦味低，風味均勻平衡，餘韻細膩綿長，絕對值得品嚐的好咖啡！
   
  坦桑尼亞咖啡豆依尺寸大小及質量來分級，分爲九種：AAA（19目以上）、AA（18目）、A（17目）、B（15、16目）、C（14目以下）、PB（圓豆）、AF（由AA及AAA吹出來的質量不足的豆子
   
  ） 、TT（由A、B等級中吹出來的質量不足的豆子）、F         （破損或由C等級中吹出來的質量不足的豆子）
   
  乞力馬紮羅火山（Kilimanjaro）是在坦桑尼亞東北部，是坦桑尼亞最大咖啡產區佔75%，坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡的品質。重要的產區在北部接近肯尼亞的山區，咖啡小農種植咖啡佔用85%，當地咖啡小農種植在海拔1300-2000m之間，其咖啡風味有別於臨國埃塞俄比亞和肯尼亞個性，他具有兩國特色，厚實度body佳又具水果花香氣。
   
  本批次吉利馬札羅火山珍珠圓豆，咖啡產出圓豆的比例約爲3到5%，相對產量較爲稀少。採用水洗式處理法，有著近似肯尼亞咖啡般如紅酒質感的酸質柔軟、低調酸度圓潤的口感，以及中等的黏稠度。 上等的坦桑尼亞豆喝起來質感雖似肯尼亞，但整體而言品質可及肯尼亞，除了餘韻綿延外，果香與果酸也都兼備，酸度較肯尼亞弱是比較溫和的咖啡，杏果、核棗類圓潤甜順、微帶香料、麥芽巧克力。
   
  *風味： 烏梅 梅子 紅醋栗 紅酒質感酸 帶檸檬香，水果香濃持久，整體風味均衡酸性柔順、厚實度body高、核棗甜順 麥芽巧克力 花香層次完整，後段焦糖甜感濃醇，隨溫度降果酸轉柔順，更明顯感受甘甜味及焦糖香厚醇度均衡酸性柔順溫和

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