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• 　　在2007年，Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計劃，無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中，純粹的要激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡，並讓這些農民的努力能獲得回饋與獎賞。Trabocca並會在產季之前，邀請經遴選之農民或生產者參與此計劃，生產微批次咖啡（約1500到3000公斤），分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃（故定名爲紅櫻桃計劃）Trabocca提供財務貸款支援、新的硬件設備及生產處理知識技術協助農民們，承諾只要實際產出的品質合乎在埃塞俄比亞Addis Ababa和荷蘭Amsterdam杯測室中的杯測標準，就會給予優渥的價格收購。而Trabocca所設定的通過標準是88分。
   
  　　紅櫻桃計劃的咖啡豆在產地處理完成後立即以塑膠內袋（GrainPro bags分袋包裝或真空盒裝分袋包裝，再運到Djibouti等待船運。透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式，盡力追求完美的品質。
   
  　　而烘培業者也因爲這紅櫻桃計劃能買到品質優良之咖啡豆，也讓埃塞俄比亞的咖啡品質提升，有更好的售價，Trabocca並可將獲利回饋給農民，而能不斷改進，品質持續提升。
   
  　　莉可水洗處理廠在阿姆斯特丹的Trabocca辦公室每年都會收到數以百計的樣品，在2013年12月的咖啡盲測中，Trabocca發現到這支來自莉可處理廠的水洗耶加雪菲，有著獨樹一幟的蜜桃、芒果與核果氣息。
   
  　　莉可是2011年開設於耶加雪菲產區Kochere的一家水洗廠，海拔約在1850-2100M。每年10月底到隔年1月中的產季期間，大約有850位咖啡農會把咖啡交給莉可來處理。處理過程則先利用莉可處理廠附近河流的水來進行清洗，並利用舊式的Aegrd機器去除果皮，果膠的部分則利用傳統方式的發酵去除，依氣候的狀況不同，約有36-48小時的處裏時間，最後咖啡豆則會放置牀架上乾燥10-12天，一款高雅精緻而又富有日曬感的耶加雪菲就此產生　　
  
  
  前街建議衝煮參數：
      手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
  

      法壓研磨度建議是4，水溫90℃

      虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

      愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

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