耶加雪菲孔加咖啡豆衝煮步驟圖解 耶加雪菲咖啡風味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 01:35:09



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  •   沃克尼許坐落於孔家微產區,屬於正統的耶珈雪啡產區

     

      孔家區域位於耶珈雪啡鎮南方,若由耶珈雪啡鎮往南開,大約三公里處就會先抵達阿格西先生的處理廠,再往南一公里就是我們去年介紹過YCFCU主力之一的Konga Cooperative,再往南開約一公里,則會經過孔家微產區的另一座私有處理廠到這裏幾乎就是耶珈雪啡主產區的邊界,再往南右轉是科洽雷(Kochere),走左邊則是往沃卡(Worka)/歌迪貝(Gedeb)/古吉(Guji)。

    前街建議衝煮參數:
        手衝:V60濾杯 小富士R440研磨3.5,水溫90度左右

        法壓研磨度建議是4,水溫90℃

        虹吸研磨度建議是4,水溫在90℃~91℃

        愛樂壓研磨度建議在3.5,水溫是90℃

 

 

2021-11-16 11:12:15 責任編輯:未知

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