專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 特殊口感，獨特香氣－印度馬拉巴咖啡】
   
  印度咖啡的風漬馬拉巴爾咖啡，是世界上相當有名的精品咖啡豆之一
   
  風漬咖啡豆在臺灣又稱作“季風咖啡豆”
   
  取名自其英文名稱“Monsoon（季風）”而來
   
  他的處理法相當複雜而且奇特
   
  主要是藉由大地與海風交互作用之下而產生的複雜、獨特風味
   
  “風漬馬拉巴”是指其風漬豆在印度西岸的馬拉巴所處理的獨特咖啡產物
   
  咖啡在此進行繁瑣嚴謹的風漬處理後，運往世界各地
   
  風漬咖啡需以日曬豆來製作
   
  所有處理風漬咖啡的廠房皆面向西面
   
  以迎取來自西南方海上所吹來的鹹溼季風
   
  之間加工過程，相當費時耗工
   
  風漬期約十二至十六星期
   
  熟成後還要再經過煙燻處理，以驅趕象鼻蟲
   
  最後再以人工篩豆，挑除掉未變成金黃色的失敗豆子
   
  馬拉巴的豆在一爆後出爐後
   
  豆體香氣呈現芝麻，胡桃木、花生等特殊香氣
   
  啜飲入口後，輕爲海風特殊味道，以及玉米般香甜味道
   
  由舌面緩緩上升，直達鼻，呼出的氣體也充滿咖啡香
   
  層層回甘的甜味，從喉嚨方向往上回奔而出
   
  一而再再而三的重新喚醒我們的味覺
   
  這就是馬拉巴的特性，一種迷人的香甜味道
   
  好咖啡，不喝嗎？錯過了很可惜喔！

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」