on Francisco de Paula Marin在他1813年的日誌中記載著他曾在歐胡島（Oahu）種植咖啡。那次的種植計劃最後失敗了，但是在1825年時，歐胡島的市長 --- Boki透過英國名爲H.M.S. Blonde的軍艦把咖啡帶入
夏威夷。 這艘軍艦是載著Kamehameha國王及Kamamalu女王的屍體返回
夏威夷，他們在一次正式的訪問期間因感染麻疹而病逝於倫敦。Boki市長當時負責整個殯葬事宜，他在旅航中從里約熱內盧（Rio de Janeiro）取得咖啡樹並運回
夏威夷。咖啡最早被種植在歐胡島的馬諾亞山谷（Manoa Valley），最後再慢慢延伸至歐胡島的其他地區，以及它臨近的島嶼。1828年時，Samuel Ruggles教士將咖啡種植在Naole區域（即現在的Captain Cook），科納海岸線（Kona Coast）的Kealakekua海灣上面。由於適度的海拔高度、肥沃的土壤和長年不變的雲量，這些咖啡樹長得非常茂盛。傾地慢慢加大，而當地的咖啡也比其他地方聞名。當時，
夏威夷的咖啡出口最主要靠補鯨船和商船帶出去。1860年間，補鯨業衰退，
夏威夷咖啡也因此失去了最主要的市場。1870年間，糖變成了
夏威夷的主要農作物，西海岸的市場逐漸擴大，慢慢成爲
夏威夷和美國之間的交易市場。前進！…到Honolulu自1800年到1900年，毛伊（Maui）一直是咖啡船隻載貨卸貨的重要停靠站。馬拉碼頭（Mala Wharf）是從Kailua老鎮的埠頭駛向忙碌的Honolulu海港的船隻主要停靠站之一。這些船隻往往不只裝著咖啡，也載著從事罐頭包裝的Baldwin罐頭業者製作的鳳梨。此地即爲現今Lahaina罐頭工廠購物中心的所在地
夏威夷的咖啡是美國50州中所產出的唯一頂級品種。由於島上咖啡種植面積非常小，
每年
夏威夷出產的咖啡豆產量及其限量，品質又好。因此，此區出產的咖啡豆價格會比其他種植咖啡豆國家還高。
多數咖啡被種植在冒納羅亞（Mauna Loa）山坡地區，爲土壤肥沃含有火山灰的土質。
夏威夷的條件氣候宜人非常適合種植咖啡樹，這裏有充足的降水和陽光，又無霜害之憂。
加上此地區有“免費陰涼”（freeshade）這種自然奇特現象，爲咖啡樹提供了必須的蔭涼。
如此優越的自然條件使得科納地區的阿拉伯品種咖啡產量比是將上其他種植園都高，而且一直保持著高質量。
科納產區分級介紹
科納（kona）
Kona產區位於大島，
夏威夷境內最出名的產區，世界著名。咖啡豆具有完美的外表，他的果實異常飽滿，
光澤鮮亮，咖啡口味濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸味也均衡適度，爲世界珍品。
Kona分級
Kona咖啡豆等級會依豆子大小尺寸作爲分級。分爲Type 1, Type 2。
Type 1屬於標準咖啡豆，每個咖啡果裏有兩顆豆子。
Type 2爲專屬小圓豆（Peaberry）。
Type 1: 依大到小分級爲 Kona Extra Fancy, Kona Fancy, Kona Number 1, Kona Select 與 Kona Prime。
Type 2: 包含兩種等級小圓豆Kona Number 1 Peaberry 以及較小的Kona Peaberry Prime。
