夏威夷咖啡標示法的問與答 ，讓我們來看看他們如何爲生產者和消費者負責。
以進口豆混充產地豆的事情，
夏威夷早就發生過了。事情發生之後，他們的反省力促成並通過具有強烈自制力的“真實標示法”。
A. 大多在
夏威夷烘焙販售的咖啡豆，雖帶有
夏威夷的標識，卻只是10％混合豆（只有10％
夏威夷咖啡豆，混合90％國外進口咖啡豆）。一般民衆無法瞭解這些。 認知上那確實是
夏威夷咖啡豆（雖然每十粒中有九粒不是
夏威夷咖啡豆）。標示上准許烘焙者清楚標明混合咖啡豆（註明30％或50％夏威夷豆，與只有10％的 區別出來）。
A:
夏威夷咖啡協會認爲這新的標示要求，對
夏威夷咖啡生產具有潛在益處，提高
夏威夷咖啡產品的百分比。
Q. 對消費者有何利益？
A. 顯然對消費者的利益，首先使他們更清楚買的是什麼，其次提供他們區別混合豆與100％咖啡豆之能力。“真實標示法”對商品標示的要求，必須使消費者能明確分辨出
夏威夷豆與外國豆的混合豆，以及100％
夏威夷豆的區別。HCA（
夏威夷咖啡協會）相信有助於提供消費者高品質混合豆中，將增加
夏威夷咖啡豆的比率。
Q. 這新的法律有何必要？HCA 的角色爲何？
A.
夏威夷咖啡協會（HCA）爲了回應日本咖啡產業界抱怨夏威夷咖啡豆有摻雜現象，組織一個策略發展委員會，擬訂這個混合豆標示法律。委員會由州內農民、加工者、烘焙者、零售商所組成。
夏威夷大學農學院協助委員會在幾個月內不斷開會，最後一致通過一個新方向，向
夏威夷立法局推介。
法律條文擬妥之後，委員會花了一年時間向州內咖啡產業界提出說明。
HCA2001年大會時正式提出說明，並且與可那咖啡議會The Kona Coffee Council、可那農民聯盟Kona Farmer Alliance、
夏威夷農場經營局Hawaii Farm Bureau、可那太平洋農民合作社Kona Pacific Farmers Cooperative等產業界舉行數次會議。由這些組織提出可能影向，再做法律條文修改。
Q: 有誰支特，誰反對？
A: 2002年夏威夷議會開議期間，在農場經營局包裹法案中提出介紹此法案。農場經營局支特HCA陳情，循立法程序進行。八個委員會中沒有任何反對意見，法案（SB2169）在2002年4月提請州長簽署。
Q. 爲何不直接修改法律，要求提高混合豆中
夏威夷咖啡豆的比率？
A. 坦白說，HCA開始就是這麼做，但發現我們的會員對最少數量是10%, 33%或50%.的意見並不一致。我們跟著尋求共同基礎，即意見一致且對民衆有益，我們發現就是真實標示—清楚告知消費者他們買的是什麼東西。真實標示是少有爭議的概念。
Q. 新法令對
夏威夷混合豆中，有要求至少含有
夏威夷咖啡豆多少嗎？
A. 是的，但只在混合豆使用可那咖啡Kona Coffee的案子上才用。與現行法律一樣，要求至少使用10％可那Kona咖啡豆。對
夏威夷其它地區咖啡豆則無規定。
Q. 新法令如何影向現時
夏威夷地區咖啡產品的生產者？
A. 假使你正出產一個咖啡標籤，你的產品標籤上必須有一些改變。
對使用外國豆與
夏威夷生產的咖啡豆混合的人，必須將
夏威夷咖啡豆的實際比率以
夏威夷產地相同字號記在正面標籤上。舉例來說：現在標示"Kona Blend"，必須改成"__% Kona Blend"。現在要求註明"Contains not less than 10% Kona Coffee"（內含至少10％可那咖啡豆）字樣，已被新法令排除。
對100％
夏威夷產品的生產者，"100%"這個字必須與
夏威夷產地相同字號記在正面標籤上。
Q. 當新法通過後，咖啡生產者必須拋棄現存的標籤否？
A. 不，新法令給生產者有一年緩衝期，可以繼續使用現在的標籤。
Q. 民衆怎樣才能找到這新法令的資料？
A.
夏威夷咖啡協會The Hawaii Coffee Association 會把新法令貼在網頁上，網址爲www.hawaiicoffeeassoc.org，任何人制作出標籤，要通告農業部品質保證局的Diane Yamamoto （808） 973-9563。
A. HCA提到
夏威夷生產的所有咖啡，不只是可那咖啡，所以我們的談論中，傾向於使用
夏威夷咖啡。我們提到
夏威夷咖啡時，意思是公認的
夏威夷產地，包括：Kona, Kauai, Molokai, Oahu和Maui，而且稱爲
夏威夷這產地，要包含100％
夏威夷咖啡豆，不論是單一島嶼或是結合不同島嶼的咖啡。
Q. 什麼是HCA？
A.
夏威夷咖啡協會作爲夏威夷咖啡產業每一部份的代表。我們的領導和會員包括咖啡種植者、烘焙者、批發商和零售商、咖啡研究者和其它咖啡協會代表。
夏威夷咖啡協會的宗旨在透過教育和告知銷售者和消費者，促進
夏威夷州出產的咖啡消費。
我們的網址：www.hawaiicoffeeassoc.org
HCA 是
夏威夷州農業部認可的業者保護傘組織。我們是可那咖啡議會Kona Coffee Council、可那農民聯盟The Kona Farmers Alliance、和
夏威夷咖啡生產者協會Hawaii Coffee Growers Association這幾個代表性組織的領導者。我們和
夏威夷農業研究中心Hawaii Agricultural Research Center及夏威夷大學熱帶農業與人類資源學院University of Hawaii College of Tropical Agriculture and Human Resources共同投入咖啡研究。然而，過去兩年來，我們著力於市場與教育的整合，發現真實標示Truth In Labeling是符合這些議題的有效方法。
相關議題
Q. 爲何可那咖啡那麼貴？
A. 過去150年，可那地區的咖啡產業，由平均3-5英畝的小農逐漸發展起來。這些農場的產品，主要靠人工手摘。相較於其它咖啡國家，其產品價格必然高很多。然而，可那地區出名的“咖啡帶”（海拔1000至2500英呎）有完美的咖啡種植環境，而且生產世界上最佳品質咖啡，已經有150年曆史。
由於單位面積的咖啡產量有限，市場知名度已發展許多年，人們一直願意以較高價格購買可那咖啡。
Q. 如何區別來自不同島嶼與可那島的咖啡？
A. 我們居住在夏威夷，很欣賞不同島嶼間咖啡的特質和香味。我們準備了新的夏威夷咖啡協會的小冊子，介紹每個島嶼咖啡的品質。同時在各地區提供經驗豐富的專家做咖啡解說員。
