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• 　　金屬濾杯雖然擁有免濾紙耗材的優點、且較能夠留住咖啡的油脂，但是金屬濾杯在衝煮淺焙咖啡豆容易有積水的情況。
   
  　　金屬濾杯的積水問題主因在於排氣不良，因爲沒有排氣溝槽的設計導致咖啡產生的氣體不易排出，進而造成積水問題。淺焙咖啡豆用金屬濾杯衝煮，新鮮的豆子依舊有辨法減少積水情況。
   
  　　或許可以在金屬濾杯上放一張蛋糕濾紙，。原理就在於幫忙”建立排氣溝槽“於金屬濾杯上，來改善排氣進而改善萃取。
   
  　　這個原理是把金屬濾杯當成支架，搭配蛋糕濾紙，良好的排氣特色來大幅改善流速與風味的問題。
   
  　　整體來說，放上蛋糕濾紙可有效改善積水的問題，在這裏提供給家裏已經有金屬濾杯的朋友一個新的使用方法，一般而言，中焙咖啡豆可以不用濾紙，淺焙豆若衝煮上積水嚴重可以用蛋糕濾紙改善其問題，讓您的舊器材擁有新的生命吧！　　 
  
   
  
  前街建議衝煮參數：
      手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
  

      法壓研磨度建議是4，水溫90℃

      虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

      愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

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