夏威夷咖啡莊園有哪些夏威夷可娜咖啡在哪？夏威夷咖啡保質期？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 美國夏威夷 > 2024-12-22 17:21:38

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

夏威夷（Hawaii）在經過近兩世紀對於種植咖啡上的努力，Kona 這個名詞幾乎就已經等同於“品質”。但在歷史上看來，自公元1825年，咖啡樹被首次引種入島上之後，其種植咖啡之路也是走得倍感崎嶇。即便是到了今天，非人爲所能掌控的一些因素，往往也會爲夏威夷這麼成功的咖啡種植區的收成帶來一些影響。

夏威夷島科納地區的西部和南部以盛產科納咖啡着稱，這裏處於海拔800～ 1100 米之間，是咖啡樹最適宜的生長環境。因此，在霍阿拉拉和毛那洛亞的山坡上長滿了咖啡樹。

Queen Farm，皇后農場

科納咖啡的種植一直採用家庭種植模式。科納咖啡的收穫季節是從每年的8月下旬開始一直到第二年的1月，農民們分批將成熟的果實採摘下來，經過處理後得到咖啡豆。

這支科納咖啡來自於Queen Farm，皇后農場。在2009年，2011年格巴里亞（夏威夷KONA品評會）杯大獎賽中，榮獲亞軍稱號。在那裏收成的70%堪稱最頂級的特級精品豆，它是以高品質着稱的農場。甚至，比它稍差一檔的精品豆也有着毫不遜色於特級精品豆的芳香，烘焙業界的人們稱奇並讚不絕口！

柯娜地區得天獨厚的自然環境孕育出了阿拉比卡咖啡，促使其成爲世界上咖啡產量最高的種植園，不僅品質有保證，而且在特有的生長環境與氣候下培育出來的咖啡味道更加馥郁。柯娜地區種植出來的咖啡豆外形十分好看，粒形十分飽滿，色澤光亮，被譽爲“世界上最美的咖啡豆”。

柯娜地區的咖啡樹大多都長在火山之上，能夠汲取蘊藏在土壤裏的大量養分，加上人工培育技術，讓這裏的每一粒咖啡豆都擁有與衆不同的模樣。由這種咖啡豆研磨煮製出來的柯娜咖啡，如絲般順滑，香氣濃郁，略帶迷人的堅果香，酸度適中，宛如夏威夷島上五彩繽紛的景色一樣動人，一樣意味無窮。

目前市面常見的夏威夷咖啡，除了大島的kona區之外，包括茂宜島、卡霧島、與可愛島，都有咖啡莊園展露頭角。而常見的夏威夷咖啡則包括Typica、Mocca 及Catuai等不同的品種。

夏威夷咖啡一般只要不潮，保質問題就沒關係，一般的咖啡豆、咖啡粉保質期都有一年，但是最佳的風味期普遍只有一個月，也就是說，即使是最頂級的夏威夷科納咖啡，烘焙出來一個月之後，風味就會走下坡路，再存放下去風味甚至會消散得更厲害，存放一年也可以繼續喝，不會拉肚子但是基本不會有什麼特別好的味道就是了。