專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　描述

   

  　　【黑莓果、黑巧克力、薰衣草】巴拿馬 90+ 藝妓咖啡豆 波西︱N2 （Geisha N2 Perci 90+ NPGE Panama）

   

  　　產區：90+ NPGE, Panama

   

  　　海拔高度：1,400—— 1,800米

   

  　　生豆處理法：N2

   

  　　咖啡品種：Geisha

   

  　　等級：L39

   

  　　風味介紹

   

  　　黑莓果、黑巧克力、薰衣草

   

  　　關於 波西 （Perci）

   

  　　波西 Perci 一名源自“洞察力 Perspective”。意即進行咖啡風味杯測時，被評鑑的咖啡液對感官刺激的觀察能力

   

  　　關於 90+

   

  　　NinetyPlus （90+）＋Gesha＝Ninety Plus Gesha Estate （NPGE）

   

  　　90+：全世界最夯的咖啡生豆製造商

   

  　　Gesha （即 Geisha，藝妓咖啡豆）：世界十大名貴咖啡豆中，近幾年最紅火的豆款

   

  　　【故事從這裏開始…】

   

  　　2009 年，90+ 在巴拿馬創建了 NPGE 莊園，全部種植最威猛的 Geisha。雖然生豆商資助莊園不是第一次，但那麼大手筆在巴拿馬搞整片農地重頭開始種植咖啡樹，90+ 是前無來者。Ninety Plus Gesha Estate （NPGE） 裏種的全是名貴藝妓咖啡豆。並在莊園內設置了Ninety Plus Sensory Room （90+ 感官實驗室） 和 Solar Kiln 實驗室 （進行 SK 處理法），以及紅處理（Red）、紅寶石處理（Ruby） 等各式各樣不同於一般生豆處理的嶄新研究。

   

  　　可以想像 NPGE 就是 90+最大的實驗農場，用最好的品種、實驗出最好的生豆處理方式。成果就是 Lycello 大荔琴、Perci 波西、Juliette 茱麗葉、Silvia 賽維亞、Lotus 蓮花等五支名豆。

   

  　　其中 Perci 有升級版的 Perci Red （紅處理） 和 Perci Ruby （紅寶石），將 Perci 的甜度作不同的變化；而 Silvia 賽維亞和 Lotus 蓮花，則是最新的 SK 處理法的新商品。

   

  　　如此強大、執著的生豆處理能力，說 NPGE 所產藝妓咖啡豆爲全世界最好的藝伎豆。絕不爲過。