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• 　　Casa Ruiz Berlina Estate Typica Natural

   

  　　巴拿馬 柏林那莊園 鐵比卡日曬（卡莎 露易斯 ）

   

  　　國家：巴拿馬

   

  　　產區：波魁特

   

  　　海拔：1600米

   

  　　處理方式：日曬

   

  　　等級：SHB

   

  　　品種：鐵比卡

   

  　　風味敘述：草莓、石榴、櫻桃、酒香、糖漿甜

   

  　　巴拿馬卡莎‧露易斯 Casa Ruiz合作社成立於1979年，

   

  　　是巴魯火山波魁特區最有名的合作社之一，

   

  　　總部位於巴魯火山裙帶的山谷中，

   

  　　家族已傳承3代至今已超過 300個小型家族農場、

   

  　　莊園加入從栽植、處理到行銷的合作伙伴，

   

  　　組成的莊園員大都有百年的歷史這包含有

   

  　　Berlina、Maunier、 Panamaria與 Cafe Ruiz…等，

   

  　　相對於其他合作社爲提高產量而犧牲環境來增加種植面積的作法

   

  　　卡莎露易斯 Casa Ruiz和他的夥伴遵循波魁特產區

   

  　　當地傳統對環境友善的方式栽植咖啡，

   

  　　但爲提高生豆品質，有別於以往，增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度，

   

  　　包含生豆栽種、處理、篩選、保存。

   

  　　卡莎‧露易斯除了是 Best ofPanama

   

  　　最佳巴拿馬競標的常勝軍，更是巴拿馬精品生豆重要的夥伴。

   

  　　新鮮的空氣和綠意盎然的森林，融化在風光明媚的景色裏，

   

  　　豐富了這個區域的咖 啡風味。

   

  　　而這裏就是位在巴拿馬-波魁特的柏林娜莊園。

   

  　　海拔1600米，平均氣 溫在15-20度左右，氣候宜人，

   

  　　自然資源豐富，是種植咖啡的寶地。

   

  　　於1930年以種植高品質咖啡豆爲主要生產。

   

  　　但是幾年之後碰上第一次 經濟蕭條，

   

  　　他的兒子Don Manuel被迫將父親Mr. Segundo Dia一生的故事販賣。

   

  　　在1997年另一個負面的經濟環境輾轉給予了

   

  　　Casa Ruiz S.A 的Mr.Jacob Boot經營這農場的機會。

   

  　　在Mr.Jacob Boot帶領下柏林娜莊園獲得了Best of Panama 第一名、

   

  　　並連續蟬聯Best of Panama 1998/1999的冠軍，

   

  　　2000年也榮獲SCAA-Cupping Pavilion第一名。

   

  　　近年也多次在新體制的Best of Panama得到相當好的成績