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• 祕魯咖啡產區 Peru
   
  祕魯多以小農爲主，每位小農的土地都小於兩公頃，每公頃約生產3000磅的咖啡，在祕魯以有機方式栽種歷史非常悠久，也相當普遍，主要原因爲這裏的農民機會或是資本投資在化學肥料、殺蟲劑、除草劑。但近年來因爲氣候變遷，咖啡葉鏽病在各國相繼擴散，因爲有機的栽種，同時也造成祕魯咖啡大量的減產。祕魯咖啡都林蔭栽種在高海拔地區，以阿拉比卡品種爲主。在慢慢成熟的生長下，這裏的豆子密度較高，風味上變化相當多。其中海拔最高，祕魯最主要的咖啡產區爲：恰恰馬友Chanchamayo，位於安地斯山脈的東側的中部高地。其次爲亞馬遜Amazonas和聖馬丁San Martín，位於安地斯山脈東側的北部高地。
   
  祕魯南部的咖啡種植面積，佔祕魯全國23 %，範圍包括阿普里馬克（ Apurimac）、阿亞庫喬區（Ayacucho）、庫斯科區（Cusco）、馬德雷德迪奧斯區（Madre de Dios）、普諾區（Puno）。海拔高度：900 – 2,050米。
   
  溼度：最低11.5%，最高12.5%。顏色：灰綠色、藍綠色。
   
  植物生態性（Flora）：蘭科，金雞納樹，五月蘭。
   
  動物生態性（Fauna）：種類繁多的蝴蝶，鳳冠雉，眼鏡熊，大嘴鳥，蜘蛛猴，金剛鸚鵡，鸚鵡， 啄木鳥。
   
  咖啡特色：酸度適中，醇度極佳，風味溫和略帶甜味。

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