祕魯咖啡產區與咖啡豆風味表現區別祕魯咖啡產區風味特色詳解

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 祕魯國家 > 2024-12-31 13:31:09

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祕魯咖啡產區北中南種類不同

北部的咖啡種植面積佔祕魯全國43 % ，範圍包括亞馬遜區（ Amazonas ）、卡哈馬卡區（Cajamarca）、皮烏拉區（Piura）、聖馬丁區（San Martin）。

海拔高度：1,250 – 1,950 米。

溼度：最高12%。

顏色：深綠色、藍綠色。

植物生態性（Flora）：菊科、苦香樹、蕨類、鳳梨科、蘭科、雪松科。

動物生態性（Fauna）：動冠傘鳥、美洲獅，巨型食蟻獸，安地斯鹿，松鼠。

咖啡特色：香氣芬芳，高酸度，韻味適中，醇度適中。

中部的咖啡種植面積佔祕魯全國34%，範圍包括瓦努科區（Huánuco）、胡寧區（Junin）、帕斯科區（Pasco）、烏卡亞利區（Ucayali）。

海拔高度：800 – 1,200米。溼度：最低11%，最高12.5%。顏色：灰綠色。

植物生態性（Flora）：真菌植物、樹科、鳳梨科、蕨類、蘭科。

動物生態性（Fauna）：野生火雞、動冠傘鳥、鸚鵡、秧雞、灌鼠屬、野豬，青蛙，蛇，爬行動物，雁屬。

咖啡特色：醇度適中滑順，酸度適中，香氣風味適中。

南部的咖啡種植面積，佔祕魯全國23 %，範圍包括阿普里馬克（ Apurimac）、阿亞庫喬區（Ayacucho）、庫斯科區（Cusco）、馬德雷德迪奧斯區（Madre de Dios）、普諾區（Puno）。海拔高度：900 – 2,050米。

溼度：最低11.5%，最高12.5%。顏色：灰綠色、藍綠色。

植物生態性（Flora）：蘭科，金雞納樹，五月蘭。

動物生態性（Fauna）：種類繁多的蝴蝶，鳳冠雉，眼鏡熊，大嘴鳥，蜘蛛猴，金剛鸚鵡，鸚鵡，啄木鳥。

咖啡特色：酸度適中，醇度極佳，風味溫和略帶甜味。