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• 　　薩爾瓦多精品莊園咖啡豆 聖蕾緹西亞莊園帕卡瑪拉種的風味和種植歷史？

   

  　　介紹：

   

  　　位於中美洲中部，北接洪都拉斯，西壤危地馬拉，東側有尼加拉瓜毗鄰，南面太平洋的薩爾瓦多，是中美洲裏面積最小人口最密集的國家，大多數區域主要農產品都是咖啡豆，60%產區栽植傳統波旁樹種，而近年來以水果酸甜感明亮、質感紮實的帕卡瑪拉品種（1957年由薩爾瓦多的咖啡研究人員以Maragogipe和Pacas混種衍生）蔚爲潮流，在COE競賽中陸續有優異表現。

   

  　　聖蕾緹西亞莊園座落在薩爾瓦多西部Apaneca火山區平均海拔1400米的坡地上，地質屬砂壤與火山土，地力肥沃；年均溫攝氏15度、平均雨量2000毫米以上的溫溼微型氣候，被認爲是薩爾瓦多栽植咖啡最佳的產區。Apaneca在當地納瓦特古語（Nahuat）中意指Rivers of  Wind--風之川流，當地廣達15公頃的馬雅古文明考古區遍佈土墩，還有大型人造平臺及三座有著大肚腩造型的紀念石碑，最大一座重量達21000磅，是當地十分具代表性、特色鮮明的標的物。

   

  　　奠基薩爾瓦多教育體系的重要推手Francisco Menendez在1870年年底創立聖蕾緹西亞莊園，1886年他成爲薩爾瓦多總統，主政時期所起草的憲法引領拉丁美洲自由民主潮流之先；1890年6月22日逝世後，薩國人民特將每年的6月22日定爲教師節紀念他。現今莊園由Francisco Menendez的孫子Ricardo和Mauricio Valdivieso繼承經營。聖蕾緹西亞莊園不僅是咖啡農場，莊園內數以千計的林木對當地生物多樣性保育舉足輕重，也提供過境侯鳥一個優美的棲息之地。

   

  　　風味：百香果 黃色水果酸甜平衡 乳脂滑順口感 核果 焦糖 蜂蜜 香甜明亮且具複雜度

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