非洲咖啡產區-Malawi馬拉維咖啡哪個品牌好馬拉維咖啡多少錢一袋

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 2024-12-22 15:33:34

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馬拉維（Malawi）知名代表性咖啡：馬拉維

馬拉維是非洲東南部一個面積不大的國家，也是個不臨海的內陸國家，其咖啡多栽種在北部高原區，但產量並不大。不過雖然不臨海，由地圖上可看到在它的東北邊有一個非常大的湖，那是馬拉維湖，也是馬拉維與鄰國分隔的天然疆界。比起肯尼亞而言，馬拉維的咖啡也有相當的甘甜度和香氣，而在酸味的表現上則屬較低沈另一種風格。若以高音來比喻肯尼亞的酸，馬拉維的酸就像中低音一樣的感覺。馬拉維栽種的咖啡都是阿拉比卡種，採水洗法處理，是該國的第九大出口產品，僅佔約5% 的出口總額。不過特別的是，雖然出口數量很有限，但其咖啡的產銷方式是由當地人士自組產銷公司自行負責生產加工出售等作業，而不是如肯尼亞由政府主導進行咖啡的集散作業。在這種獨立操作方式下，馬拉維的咖啡品質一直維持著相當的水平，故也是貿易商相當喜愛的咖啡之一。

產地 : Malawi

產地： mzuzu是由馬拉維北部5個區域近4000個農夫所種植的。iGrowing 的海拔高度在1200-2900m之間。

品種： Catimor,Agaro,Geisha,Mundo Novo,Blue mountain and Cattura

品質： Mzuzu 咖啡來自於分散在馬拉維北部45個水洗處理場。因此這些地區產出不同特質的咖啡豆，但是一般來說Mzuzu 咖啡是可說是品質非常好的Arabica, 有芳香風味，中厚度，風味濃郁且有融合了許多味道。底層是黑色巧克力也能讓能分辨出來甜味，水果味的調性中顯出一種明亮的橘子味道掠過，然後在後端有微妙的葡萄柚味道。倘若你喜歡有濃郁水果巧克力味和中厚度的口感，那麼，這就是你要的咖啡…… 一般而言烘焙好的硬豆中線都會有一條緊貼的白色銀皮，這樣纔會有完美持久的風味，Mzuzu硬豆是Vienna or Full-city烘焙的最佳選擇。有超過25%的Mzuzu's 生豆是由Malawi的”Trust” 烘培，以保證在適宜的時間給予均衡的烘培和確保完美的滑順風味。這些咖啡豆是先自然冷卻，再被研磨，最後是裝在可撕開的鋁箔袋包裝中來出售。剩下來的生豆是直接出口，並未烘培。