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• 在哥倫比亞與祕魯之間，赤道經過的厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉比卡伯咖啡也出產羅布斯塔咖啡的少數國家之一。事實上厄瓜多爾就是西班牙語“赤道”的意思。由於使用老式傳統採收及處理方式的關係，厄瓜多爾的咖啡並未被列在精品咖啡之列，也因此一般較少看到，也較陌生。
   
  當思緒擱淺在一杯香醇咖啡，感覺怡人舒暢。我們喜歡來一杯咖啡愉悅地提神，這感覺是與世共通的，也充滿在地風味。咖啡是全世界僅次於石油第二大出口品。感謝全世界約一億咖啡小農辛勞的工作，我們每秒可享受12000杯咖啡。爲什麼我們喜愛咖啡?咖啡基本上可區分爲兩類，日光咖啡與日陰咖啡；同時也可分爲在平地或高山種植的咖啡及工業生產或有機生產的咖啡。高山(約800-2000公尺)種植咖啡稱爲阿拉比卡咖啡，平地大量種植的咖啡，有時爲控制病蟲害則有濫用殺蟲劑跟農業化學藥劑的情形。在山區及火山種植的咖啡，依地形多樣形在森林密佈地區摘種，其咖啡的品質更加優質。因此阿拉比卡咖啡更符合生態，品質也更佳。
   
  厄瓜多爾不同地區氣候及地形條件摘種阿拉比卡咖啡，例如在南方Loja省份擁有世界極高海拔(介於1600-1900公尺)咖啡種植園區。亞馬遜森林也有種植咖啡；Zamora Chinchipe省分高地咖啡種植，避免了當地去森林化的危機。另外在厄瓜多爾黃金海岸區el Oro高地所種植的咖啡，因安地斯山脈冷風與太平洋流熱空氣交會，形成了濃郁的霧，並局部地覆蓋當地咖啡園區。高海拔、土地的條件及良好的後製，造就了當地具有特殊風味的咖啡---酸度、香味及口感平和且帶有濃郁核桃滋味。在厄瓜多沿岸，Manabi是相當重要的咖啡產區，其園區約位於海拔400-600公尺，因歸功於洋流所形成的區域型氣候，使其咖啡的味道不同於其他低地種植的咖啡。其口感與香味極佳且酸度中和，非常適合Expreso咖啡的製作
   
  阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。
   
  咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。
   
  厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部。
   
  位於南美洲哥倫比亞和祕魯中間的厄瓜多爾，
   
  咖啡栽種的歷史相當悠久，洛哈地區在厄瓜多爾南部，
   
  緊鄰安地斯山脈，是世界上栽種咖啡最高的地區之一，
   
  也是該國重要的咖啡出口城市。多以林蔭的自然栽種爲主，
   
  當地海拔高、氣候變化以及土壤品質都非常適合咖啡生長，

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