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• 波多黎各咖啡
   
  一般認爲，波多黎各的原始咖啡樹種是1723年由法國人帶到馬丁尼克島（Martinique Island,加勒比海法屬西印度羣島中）的， 很快地在1736年傳進波多黎各，由於多山的環境加上氣候土壤適合，後來很快就變成對歐洲的主要出口品。其中的尤科（Yauco）區 出產的咖啡因爲風味特殊，在歐洲極負盛名，在1890年代時甚至被當作其它國家模仿的標準。波多黎各的咖啡樹爲阿拉比卡種，包含波旁（Bourbon），波多黎各波旁變種（Puerto Rico Bourbon variety），卡杜拉（Caturra） 以及Limani的品種。今日尤科仍是波多黎各咖啡的代表，由於品質佳，產量少加上人工費用高昂，市場上的價格一向居高不下。尤科特選豆被評爲 質感醇厚，風味平衡，溫和，有相當的複雜感而不單調，低酸度低苦味近似牙買加藍山，也是加勒比海里的極品咖啡之一。
   
  1736年，咖啡樹就從馬提尼克引入波多黎各（Puerto Rico）。早期的咖啡大都是由科西嘉移民種植的。到1896年，波多黎各咖啡出產量在世界上佔第六位
   
  該國咖啡一般都精心種植，味純、芳香、顆粒重、其中極品更居於世界名牌之列。最上乘的咖啡是堯科特選（Yauco Selecto），“Selecto”即“挑選”之意。
   
  堯科特選咖啡僅在該島國西南部的三個農場種植，其口味芳香濃烈，飲用後回味悠長。這種咖啡售價很高，香味可與世上其他任何咖啡品種相媲美。
   
  這裏的山區氣候溫和，植物有較長的成熟期（從10月到次年2月），土質爲優質黏土。這裏的人們一直採用一種保護生態、精耕細作的種植方法，只採摘完全成熟的咖啡豆，然後還要將它們放入滾筒式裝置中洗上48小時。堯科特選咖啡豆在運售之前一直是帶殼保存的，直到訂貨發運時纔將外皮去掉，以確保咖啡的最佳新鮮度。在貨物提交時，美國政府的相關從業人員，如FDA和USEA，也會在場，他們的工作時監督生產者是否遵守了聯邦法令。還有些來自地方鑑評委員會的從業人員，他們從每50袋中抽取1袋作爲樣品，並使用國際量器對其進行品性鑑定。
   
  堯科特選是令人著迷的咖啡，它風味俱全，無苦味，富含營養，果味濃郁，值得品味。
   
  推薦：波多黎各 Yauco Selecto

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