Yauco Selecto AA是位於
波多黎各島的優質咖啡，中文翻做尤科特選，是知名的島嶼豆，與夏威夷可那豆以及加勒比海的好豆齊名。
Puerto Rico是西文”富饒之港”的意思，咖啡引進
波多黎各已超過250年的歷史1736年開始西班牙展開殖民並栽種咖啡，到了19世紀咖啡已是本島第二產業。在第19世紀的早期，來自法國科西嘉島的移民被強迫指定到西南部的高山區耕種，他們決定咖啡爲主要耕作物;這些耕地主要圍繞在一個稱爲Yauco鎮的周遭。1860年，有兩件大事奠定了尤科特選豆得地位
第一件：Mariani家族，首次用篩取棉花纖維的cotton gin機器，用來去掉咖啡果的外殼，這帶來革命性的影響。
第二件事，科西嘉種植者的領袖，財務支援本區的豆子，運回歐洲主要的咖啡交易中心，向買家推薦，很迅速的獲得廣大回響…他們的辛苦終有了代價！
在19世紀的60年代，Puertorrican咖啡，特別是從Yauco地區生產的，博得高級咖啡的聲譽，遍及歐洲各國的皇帝與皇后都視爲咖啡中的極品！上流社會並廣爲飲用！而各咖啡生產國也爭相仿效
波多黎各的栽種法。當時本島的生產在世界上是排第6大！（換句話說，歐洲在百年前，饕家即開品嚐精品咖啡了）
1898年兩陣具有毀滅性的颶風襲擊
波多黎各。颶風破壞咖啡工業而美國與西班牙的大戰也在同年展開了，戰後本島與菲律賓、古巴。同變成美國屬地，再一次，美國政府只對糖業更有興趣（像當年的西班牙一樣）…雙重打擊是，歐洲各國不再認爲
波多黎各的咖啡屬於殖民地產品。還好在20世紀前半，古巴這個新興的市場收購了多數的
波多黎各咖啡，但尤科特選仍持續銷往歐洲供應一些老饕。
1917年，
波多黎各島民，成爲美國公民，這代表人民享有最低工資的保障，也表示咖啡的栽種成本跟夏威夷的可那區一樣昂貴！
波多黎各的人工成本必須符合美國政府的標準還有咖啡種植的環境，也必須符合美國的環保政策，這實際上在
波多黎各也增加了許多的生產成本！在高漲的成本結構下，支持
波多黎各咖啡產業的因素有：
（1）因爲本島產高品質的咖啡！在自由經濟體制下，如果品質不佳、沒有競爭力，本島市場買進口咖啡就行了;而不佳的品質要外銷別國，那更是難上加難
（2）政府的保障與照顧，因爲是有傳統、高品質的農作物，政府政策也鼓勵並且輔助持續栽種咖啡
（3）島內居民的支持，由於國民所得增加加上觀光產業發達，1965~1990這25年間，島上所產的咖啡，都全數內銷…
而尤科特選豆比本島其他產區優異的原因在於：
1,種在本島最高海拔的山區，因此生長緩慢，果實風味豐富
2,僅採用bourbon與本島的老種，雖然產量較少，但在Yauco山區，老種的風味不
會像新的商業種有風味貧瘠的缺點
3,雨量豐沛、土壤富饒加上位處本島最佳的高海拔微型氣候區
4,兩個莊園辛苦的從栽植咖啡苗到採收後段處理都全程自制，品管非常嚴格;
