專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

•  　薇斯卡亞咖啡莊園座落於危地馬拉最早的生產區內，兩百年來以他高品質的咖啡著名。薇斯卡亞莊園的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生長，溫度 21 至 27 度，受到太平洋海風和溼氣的影響，相對溼度在 70——80%，降雨量在 4000 至5000 公釐，是危地馬拉八個產區中降雨量最高的。由於鄰近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。因氣候條件和不可預期的降雨，大多的莊園都有自己的水洗工廠，而後將咖啡放在院子裏曬半乾，再以低溫方式烘乾。
   
  　　咖啡簡介
   
  　　莊園：薇斯卡亞莊園
   
  　　產區：聖馬可火山產區
   
  　　種植海拔：1200-1400m
   
  　　土壤：火山土壤
   
  　　降雨量：4000 - 5000 mm
   
  　　處理法：水洗處理法
   
  　　認證： ERGOS產地精選
   
  　　品種：紅卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon）
   
  　　目數大小：15 to 18 - 90.0%
   
  　　含水量：10.2%
   
  　　風味：焦糖核果調、加州李子明亮酸值、草本植物氣息。
  
  　手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90°，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分鐘