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• 根據緬甸sprudge協會報告所稱，緬甸的咖啡豆品質，在國際間護得好的評價
   
  洪顧問曾經造訪過位於緬甸中部大省曼德勒省的咖啡園區參觀，對於園區所種植的阿拉比卡咖啡豆園印象深刻。在多達6英畝的栽種園區內，管理的井井有條，且門禁嚴格，非事先預約的人士，就無法進入參觀。
   
  然而，緬甸的咖啡豆產業，仍然存在很多問題，植栽的技術，品種的多樣化、商品的物流、生豆保存、烘豆技術與設備、包裝、品牌操作等，都是未來緬甸咖啡豆產業所必需加強且的地方，值得有心加入緬甸咖啡業的投資人深思。
   
  緬甸咖啡豆香氣不足，無法獨當一面唱獨角戲
   
  先來談談技術，我們都知道，咖啡豆的栽種，有其特殊的氣候、水文、溫度的要求，其中，氣候因素，是咖啡種植的主要成敗因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶地區，所以，從北緯25度到南緯25度，才適合栽種咖啡，所以整個緬甸幾乎全部都在這個範圍內（28N-10N）。溫度則需要在15-25C的溫暖氣候，且整年的降雨量必需達到1500-2000MM，且需肥沃的土壤，又要排水性佳，故熱氣山區，看似最合適。加上不能過度的日曬，所以咖啡樹的旁邊，也多會種植些較高的植物，才協助減少日曬量，於是乎，緬甸的曼德勒省、撣邦山區、克倫邦、德林達依省等地的山區，完全適合緬甸的栽種咖啡豆。
   
  但只有環境，沒有先進的管理與技術，咖啡的品質仍有進步的空間。洪顧問五年前曾拿緬甸產的咖啡豆回臺灣請專業人士烘豆、品嚐、鑑定，當時的緬甸生產的咖啡豆，只能當其它國的咖啡豆混豆用的材料，似乎還無法獨當一面唱獨角戲。雖然五年過去了，但洪顧問也曾買了些來試豆，結果品質仍未達高標（賣去當CITY COFFEE是己經達標了），故導入先進的栽培技術，是這個產業內的機會。
   
  潮溼多雨，萬物皆發黴，保存難度高
   
  生豆保存亦是一大難題。緬甸潮溼多雨，一年雨季超過5個月，造成生豆保存困難，發黴問題難解。加上緬甸國內整體的電量電力不足，及偏鄉地區的電力設備發展不健全（許多家庭無法享用公用電網服務），故保存難度非常高。洪顧問曾在緬甸本地超市購買烘好的豆子，但打開一看，發黴，只好整包認賠丟掉，這是個大問題。
   
  品種獨一，香醇濃厚略不足
   
  緬甸的咖啡豆種，目前只有阿拉比卡豆，洪顧問買了超市所販售的緬甸咖啡豆來泡，喝起來確沒有經典的阿拉比卡豆的香醇濃厚，也少了果香，我試想，應該是烘豆技術不到位，不然怎麼能夠取得國際認同？？ 但個人偏好微酸口感的藍山、或是略有苦甜味果香的曼特寧，這些是緬甸產咖啡豆仍欠缺的。期待未來有志之事引入。
   
  烘豆設備差，技術與國際水平落差50年
   
  緬甸的烘豆方式，仍採用火燒木材的方式人工炒豆，在高溫的環境下，用不易控制火候的木材來烘（炒）豆，若烘豆師父經驗不足或一個失神，就會造成整鍋的豆子燒焦報廢（但若是微焦的豆子，喝起來的口感又特別的濃厚具焦香），加上每鍋烘起來的品質不一，很難打入國際高品質咖啡豆的市場
   
  傳統包裝方式，透明塑膠袋+釘書機
   
  在生豆農場屸來的豆，都是用傳統麻布袋來裝豆（無特殊防水措施），而烘豆廠所用的包裝，更是驚爲天人，是用厚度較高的透明塑膠袋（防熱耐重），佐以釘書機釘兩個釘，就上市啦！！包裝不佳，也影響運輸及保存，仍很大的進步空間。
   
  超市購買的品牌咖啡包裝袋，設計近似國外咖啡品牌
   
  雖然在超市己可買到緬甸產的咖啡豆，但其包裝與國外的咖啡包裝接近（類似公版），加上沒有品牌操作的能力與技術，故至到目前爲止，緬甸咖啡市場，還仍只是三合一咖啡的天下
   
  現磨咖啡香醇濃，來上熱熱的一杯，可以提振一天的精神，但緬甸市場的咖啡路，還需要很長的一段時間，才能走上正軌

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