專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
-
維娜果鎮(Wanago)位埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)的一個小區域,基迪歐(Gedeo)距離
耶加雪菲城鎮往南約5公里處。在基迪歐(Gedeo)管轄內知名度比較高是
耶加雪菲(Yirgacheffe)和柯契爾(Kochere)。
奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)爲維娜果鎮(Wanago)合作社所屬的處理廠,此合作社是由當地700多個咖啡小農組成共同產出。這些咖啡小農由於壁臨的合作社衆多,此小產區產出的咖啡批次向來都有令人驚豔的出色表現。精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃,棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆,提升風味乾淨度與一致性,確保每個產出批次都是最佳品質。這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約1900-2100米,咖啡品種主要是當地原生種(Heirloom)。此小區域年降雨量1900mm,3~4個月是旱季,8~9個月是雨季,咖啡小農民篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後,由附近的處理廠奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)生產,直接放置棚架上自然曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,溼度達到12%或以下,由埃塞俄比亞商品交易所(ECX)杯測分級和數量進行拍賣,通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前纔會進行去殼工作。
本批日日曬
耶加雪菲 維娜果鎮 奧瑪-阿貝杜處理廠 G1是經由ECX評定爲G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮的水果香甜和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!風味特色:紫色莓果調、黑葡萄、甜櫻桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、豐富厚實酸甜感、輕柔糖漿、藍莓、莓果香甜濃郁,口感乾淨平衡,尾韻綿延的水果香甜。
瓦娜果鎮(Wanago)位埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)的一個小區域,基迪歐(Gedeo)距離耶加雪菲城鎮往南約5公里處。此小產區產出的咖啡批次向來都有令人驚豔的出色表現。精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃,棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆,提升風味乾淨度與一致性,確保每個產出批次都是最佳品質。這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約1900-2100米,咖啡品種主要是當地原生種(Heirloom)。此小區域年降雨量1900mm,3~4個月是旱季,8~9個月是雨季,咖啡小農民篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡
果實後,由附近的處理廠奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)生產,直接放置棚架上自然曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,溼度達到12%或以下,由埃塞俄比亞商品交易所(ECX)杯測分級和數量進行拍賣,通常日曬
處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前纔會進行去殼工作。
本批次日曬
耶加雪菲G1,維娜果鎮,由奧瑪-阿貝杜處理廠是經由ECXnu評定爲G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮的水果香甜和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!風味特色:紫色莓果調、黑葡萄、甜櫻桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、豐富厚實酸甜感、輕柔糖漿、藍莓、莓果香甜濃郁,口感乾淨平衡,尾韻綿延的水果香甜。
風味敘述: 紫色莓果調、黑葡萄、甜櫻桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、豐富厚實酸甜感、輕柔糖漿
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識
2018-07-26 14:04:09 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山咖啡-