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• 　　祕魯-卡哈馬卡“菲斯帕農園”波旁品種水洗

   

  　　Peru - Cajamarca“Finca Fespa”Bourbon Washed

   

  　　地域 卡哈瑪卡縣哈恩郡烏芭魯地區烏媧科

   

  　　農園主 Wilder Gracia

   

  　　品種 Bourbon

   

  　　摘取方法 完熟豆以手工採收摘取

   

  　　精製方法 使用發酵槽的傳統水洗方式

   

  　　乾燥方式 附有塑膠帳篷的乾燥棚架

   

  　　乾燥處理場

   

  　　脫殼->風力->顆粒尺寸篩選->比重->顏色選別

   

  　　Specialty咖啡用(處理量較少)的專門處理

   

  　　標高 1700——2000m

   

  　　農地 現在有11公頃農地，因還有土地的關係，所以預定每年擴大３公頃。

   

  　　◎ 口感：

   

  　　令人驚訝的水果香氣，藍莓類的果實酸感，如蜜般的清甜口感

   

  　　菲斯帕農園於1960年由Victor Arehundro Garcia氏所設立，由Wilder的父親Oracio氏繼續。

   

  　　第三代的Wilder雖然是年僅24歲的年輕人， 但是自主希望於18歲時，參加專業機構所舉辦的農園指導員研修，學習農園的管理。

   

  　　在自家農園將其所學實踐，生產性，品質雙方面都實現了飛躍性的成長， 現在Wilder雖然以農園指導員的身分活躍工作的同時，也以非斯帕農園爲示範農園， 開放並且成爲其他農園生產者直接拜訪與學習的場所。

   

  　　示範農園

   

  　　比較高齡的生產者，有不砍樹木的習慣。

   

  　　即使參加的研討會，或者只有指導的情形下，真正落實於實踐的農家很少， 因此指定真正有實施推薦農法的農園。

   

  　　剪定或者施肥，如何的樹木間間隔，遮陰樹的管理，由採收到乾燥爲止到底有哪些重點工作等等， 實際的見習與確認其結果，讓農家能夠清楚的瞭解與接納，是整個示範農園的目的。

   

  　　實際上，Wilder爲了剪定與截枝等提升生產性的過程中，與父親Oracio討論的過程中，激怒了父親。結果經過溝通，且透過1公頃的實驗實施結果獲得實證，進而導入到農園全體。

   

  　　目前Wilder擔任的200個農家的工作，因其知識與實績兼具而且年輕，獲得非常高的評價與信賴。