巴西咖啡聖塔露西亞莊園伊卡圖咖啡（icatu）風味手衝咖啡豆推

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 01:24:41

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　　品名：巴西南米那斯聖塔露西亞莊園黃波旁去果皮日曬

　　(Brazil Carmo de Minas Fazenda Santa Lucia Pulp Natural)

　　風味敘述：核棗、花生巧克力、香草植物、蔗甜、可可、堅果、乾淨香甜

　　產區:南米那斯，卡莫鎮(Carmo de Minas)地區

　　莊園:聖塔露西亞莊園(Fazenda Santa Lucia)

　　品種：Catuaí , Bourbon , Mundo Novo , Topázio, 伊卡圖Icatu

　　等級：

　　海拔：平均一千三百米

　　處理法：去果皮日曬乾燥法(Pulp Natural)

　　年氣溫: 23°C

　　年降雨:兩千公釐

　　採收期：

　　莊園介紹：

　　每一年的巴西卓越杯(COE)比賽，代表米那斯吉拉斯（Minas Gerais）州

　　所產的咖啡往往包辦70%的獎牌，尤其是這個州的南部產區南米那斯

　　( Sul del Minas)更不在話下。在整個南米那斯區塊，卡莫鎮(Carmo de

　　Minas)小地方，更是表現突出，其主要原因是來自地理天然環境和氣候，

　　用上帝賜給這個地方最好的禮物來形容，一點都不假。

　　Jacques Pereira Carneiro和Luis Paulo兩個表兄弟可以說是代表

　　卡莫鎮的第五世代的咖啡靈魂人物，他們兩都是屬於Pereira family。

　　Luis Paulo更是巴西精品咖啡總裁(Brazil Specialty Coffee Association)

　　(BSCA)。Pereira family家族在巴西擁有百年曆史咖啡種植，旗下

　　有六個著名莊園如原野莊園(Fazenda Sertão)，聖塔露西亞莊園

　　(Fazenda Santa Lucia)，聖塔伊內斯莊園(Fazenda Santa Inês)，

　　蒂莉亞姊妹莊園(Fazenda Irmas Pereira)....

　　卡莫鎮(Carmo de Minas)地區風景秀麗，在巴西米那斯(Sul de Minas)

　　的南方，地理形勢獨特，土壤飽含豐富礦物質並具有火山岩成份、

　　擁有水質出衆且成份多樣的天然氣泡礦泉，甚至還成立氣泡礦泉公園，

　　多變的微型氣候，讓此區的高品質咖啡成爲巴西重要精品豆主要產區，

　　也是巴西年度卓越杯(COE)大賽，常常是得獎最多的小區域。卡莫鎮

　　(Carmo de Minas)也每年舉辦Best of Carmo de Minas的獨立咖啡競賽，

　　可以稱爲是巴西"CoE Top 10"PK競賽，因爲參賽者幾乎都屬CoE優勝莊園，

　　更不乏拿過Top 10 ，甚至冠軍者，可見卡莫鎮(Carmo de Minas)產區

　　地位的重要性。