牙買加藍山咖啡的特性介紹牙買加藍山咖啡與其他咖啡的不同之處

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 藍山咖啡豆 > 2024-12-22 23:08:59

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全世界種植咖啡的國家多達數十個

但每個國家能夠提供的生長環境卻不同

例如危地馬拉擁有天然的高地地形以及火山土壤，而印尼則屬多雨潮溼的氣候

因此，不同環境下種植出來的咖啡豆，特性也就不一樣

有些口味偏酸偏苦，有些則香氣濃郁

一般來說，阿拉比卡種的咖啡豆香氣比羅布斯塔種的咖啡豆來得好

可以算是目前爲止最好的咖啡品種

名稱產地品種特色說明

山多士咖啡巴西阿拉比卡苦味柔全球第一咖啡生產國

山多士咖啡是由山多士港運出

哥倫比亞咖啡哥倫比亞阿拉比卡酸甘甜全球第二咖啡生產國

種植於安地斯山脈

薇薇特南果咖啡

安提瓜咖啡危地馬拉阿拉比卡酸甜

酸甜高地地形以及火山土壤

安提瓜有煙燻香

薇薇特南果有果香

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多阿拉比卡酸甜高地地形以及火山土壤

吉麗馬紮羅山咖啡坦薩尼亞

肯尼亞阿拉比卡強烈酸味適合用於混合豆

摩卡咖啡埃塞俄比亞阿拉比卡柔和酸

巧克力苦古老咖啡產地

羅布斯塔咖啡東非

印尼

印度羅布斯塔苦味重一般種植於低海拔地區

品質約低於阿拉比卡豆

適合用於混合豆

* 印度將其種植在高海拔

地區且細心照顧，目前已

產出皇家等級

牙買加藍山咖啡牙買加阿拉比卡略酸不苦產於牙買加的藍山

產量少，價格昂貴

曼特寧咖啡

爪哇咖啡印尼蘇門答臘

印尼爪哇阿拉比卡口感濃

苦皆屬印尼少量的阿拉比卡種

咖啡風味香濃苦但不酸

牙買加：藍山咖啡

聞名遐邇的牙買加藍山咖啡（bluemountain）可以說是咖啡之王，但唯有產於牙買加藍山5000呎以上高海拔山區的咖啡才稱得上是牙買加藍山咖啡，而同樣產自於藍山但是爲於低海拔的產區，或是牙買加其它產區的咖啡豆，雖然都是來至於牙買加，但都不能稱之爲牙買加藍山咖啡。它之所以貴，第一、它的品質好，香、甘、醇俱佳，酸味、苦味適中，是極品中的極品，很多人以爲牙買加藍山咖啡之所以好是因爲味道香濃，事實上如果你是喝習慣了曼特寧、意大利式的濃縮咖啡這類重口味的咖啡或是酗咖啡的人，建議你還是不要花大把銀子輕易嘗試，否則你會大所失望。它的味道是清香中帶點微酸，那種酸是一種高品質阿拉比加種咖啡豆纔有的優質酸性，不會讓你感到厭惡，而是回味無窮，可以完全不加糖、不加奶精，喝起來就非常順口，你會一口一口的品嚐，在不知不覺中還沒來得及加糖、加奶精的時候，就把它喝完了，甚至你會覺得加了糖或奶精都是糟蹋;第二、產量少，由於只有藍山的高海拔地區所產的咖啡，其品質才稱的上是牙買加藍山咖啡，並且經過嚴格篩選，因此數量有限;再加上日本長年大批收購，因此中國所能取得的數量更是少之又少所以價格比一般咖啡多出好幾倍。