印度咖啡豆分級制度印度咖啡產地風味特點印度咖啡產業現狀

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 亞洲精品咖啡莊園 > 2024-12-22 18:23:40

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印度咖啡風情！

印度咖啡栽種史，據說是由回教朝聖者Baba Budan 在西元1650年首度將咖啡苗帶出阿拉伯世界，在南印度 Chickmagalur（位於Karnataka區）內栽種成功！時至今日，此區所產的咖啡在印度阿拉伯種中，仍有相當的地位！

上好的阿拉伯種印度咖啡，最優等級的是A級、B級、C級和T級。

本公司進口豆子，就是來自印度這最古老的產區Chickmagalur，等級是A級（ Plantation A）。

香醇可口、圓潤滑順、淡淡花香、並帶有醇厚回甘。黏稠度好、脂感優，作爲基底調配，平衡乾淨度皆好，帶有適度酸甜味，濃郁的可可香，獨特印度香料香氣，更讓它充滿神祕的色彩。

印度咖啡產地！

印度西部高止山脈地區種植大量咖啡，西南季風對那裏的咖啡生長來說是至關重要的。

除了在卡納塔克（Karnataka）邦之外，上好的咖啡在西南部的喀拉拉（Kerala）邦的特利切裏（Tellichery）和馬拉巴爾（Malabar）也有種植，

另外還有東南部泰米爾納德（TamilNadu，以前曾叫做馬德拉斯省）邦的尼爾吉里斯（Nilgiris）。

印度有高原也有平原，高原主要在中部，而平原則在東西海岸沿岸。

水土、氣候都非常適合種植咖啡，可種植的咖啡品種也很多，主要是以阿拉比卡爲主，羅布斯塔是在19世紀末被引進的，也佔了一定比例。

季風咖啡就出自以邁索爾爲代表的南部卡拉塔克邦和以馬德拉斯爲代表的泰米爾納德邦地區。

印度咖啡產業！

印度的咖啡產業目前由印度南部占主導地位，卡納塔克邦、喀拉拉邦和泰米爾納德邦的咖啡產量合共佔全國超過90%；

目前印度全國大約有25萬人栽種咖啡豆

咖啡豆生長最理想的氣候條件是溫度介於攝氏23至28度，降雨量在1.5至2.0米之間，雨季後亦要有2-3個月的旱季。

寒冷的氣溫接近冰點條件不適合種植咖啡。

印度南部的降雨量雖少於1米，但設有灌溉設施，溫度及相對溼度也有利於咖啡豆的生長。

印度的咖啡產業是由印度工業和商業部屬下的印度咖啡委員會（Coffee Board of India）管理。

印度咖啡委員會負責推廣栽種咖啡、咖啡在國內外的銷售、進行有關咖啡研究、向小型咖啡農提供財政援助、保障咖啡農工作時的待遇。