哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆風味特徵 哥倫比亞娜玲瓏風味如何描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 哥倫比亞國家 > 2024-11-24 08:21:20


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  • 哥倫比亞娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。哥倫比亞娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近,全年每日所接受的日照時數幾乎一樣,平均日照時間每年1666小時。同時產區位置與地理環境、平均適合咖啡生長的年均溫、每日早晚穩定的溫度變化以及年雨量,讓有豐富土壤的有機質在娜玲瓏產區的咖啡樹也能在很高海拔的區域茁壯生長,對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。
     
    哥倫比亞娜玲瓏產區位於哥倫比亞西岸,此產區是該國海拔最高的地
     
    域。受限於地形環境的限制,當地咖啡小農的規模極小,是以手
     
    工摘採熟成的咖啡櫻桃。本特選批次的生產小農鄰近 La Union
     
    鎮,由於本產區距離 El Galeras火山不遠,火山地質提供了該
     
    產區土壤豐沃的養份,造就娜玲瓏成爲哥倫比亞生產優質咖啡屬
     
    一屬二的產區。
     
    哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈,
     
    分裂成三個部分:西部、中部和東部山脈。
     
    在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
     
    哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國,
     
    採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
     
    也是世界上優質咖啡的最大生產國之一,
     
    主要產區爲:
     
    Huila(San Augustin)、
     
    Narino、
     
    Tolima、
     
    Popayan(Cauca)、
     
    Valle de Cauca、
     
    Meta、
     
    Antioquia(Medellin)、
     
    Magdelena(Sierra Nevada)、
     
    Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。
     
    哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹,
     
    其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內,
     
    其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。
     
    主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
     
    帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),
     
    全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區,總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生,對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
     
    哥倫比亞娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多爾交接之處的安地斯山脈(安地斯山脈,開始於南邊的智利與阿根挺,橫跨哥倫比亞南北,同時貫穿娜玲瓏產區)。這裏自然的地理環境:熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亞馬遜盆地,再來就是安地斯山地。

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2018-07-27 13:29:56 責任編輯:未知

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