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• 　　咖啡在東非的坦桑尼亞是最大宗的農作物，主要是採自然水洗法處理咖啡豆，坦桑尼亞的水洗咖啡風格讓人聯想起肯尼亞咖啡豆，但整體的酸沒有肯尼亞豆那般強烈，口感較爲溫順香甜，坦桑尼亞咖啡讓人的印象就是好甜好喝‧榛果香氣濃郁，這都是經過人工仔細篩選過後的成果，整個的表現十分均衡。
   
  　　非洲地區除了肯尼亞與埃塞俄比亞的咖啡豆有非常突出的特色外，其他非洲的咖啡豆大部分的特色都要烘培到重烘焙纔有香甜滑口帶蜂蜜榛果的口感，坦桑尼亞咖啡烘培時堅果甜香氣非常香醇，咖啡豆上色快爆聲有點悶不似東非豆一般響亮明顯，基戈馬位於坦桑尼亞西部的火山地形區，瑕疵豆很少以手工小心挑選比例約爲5%左右，烘焙至淺烘焙（city）咖啡豆的失重比爲14%，空殼豆與不良豆佔比爲8%。　　 
   
   
  　　手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90°，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分鐘　　 

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