（Burundi Kayanza Sogestal Kayanza Bwayi CWS Bourbon Washed）
風味敘述：柑橘調性、仙草、略帶薄荷調、橘子汁般
活潑酸質、厚實多汁、尾韻甜美。
產 國：布隆迪（Burundi）
產 區：卡楊札省（Kayanza）
品 種：波旁（Bourbon）種
海 拔：一千八百米
年降雨量：N/A
土 壤：N/A
等 級：AA級
處理法：水洗
採收期：5月到8月
手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90~92，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分10秒
介紹：
卡楊札省（Kayanza）位於布隆迪北邊，地處布隆迪和盧旺達的邊境
交界處。卡楊札省能夠生產區優質咖啡，全靠兩個主要原因：
一、高海拔的氣候環境，二、良好的水洗處理廠制度及設備。
浦隆地栽種的咖啡多屬波旁種，近年來還引進Jackson等品種；
波旁的香氣明顯，在浦國的波旁種甜度夠、酸質屬較優雅且不明亮型，
在國際市場應頗有競爭力，但之前內亂與諸多問題導致產業發展很慢，
且浦隆地知名度還不夠，因此國際市場的評價還不夠多。浦國主要
與出名的咖啡產區分別有Kayanza、Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、
Kirimiro等區。
布伊水洗處理廠（Bwayi CWS）是隸屬於卡揚扎合作社（Sogestal Kayanza）
旗下的水處理廠之一，浦隆地目前有七大咖啡合作社，這七大Sogestal
主要依產區與地理區域設立，肩負著水洗站的管理與後處理併兼協調
品管控制與後段工作與銷售；他們分別是：Kayanza，Kirimiro，
Kirundo/Muyinga，Ngozi，Mumirwa，Sonicoff以及Coprotra。
每一合作社，再依地理位置，設立各個地方性水處理廠，來就近服務
當地咖啡小農會員，處理完成的生豆，再集中交給上面的合作社，
再做後續步驟與幹處理分級、銷售等事項，則交由合作社（Sogestal）
全盤負責。
處理廠內的咖啡櫻桃皆經過完整的水洗、發酵作業。咖啡經發酵後，
就會被移往陰涼處預先去果皮，以保護咖啡受到陽光的直接照射。
接著咖啡會被移到至於太陽底下的乾燥棚架上，並不斷地被翻動以
保咖啡受到均衡的曝曬。且在將咖啡移動至棚架上的過程中，咖啡
的外皮是完好無缺的！本批次咖啡風味敘述：柑橘調性、仙草、
略帶薄荷調、橘子汁般活潑酸質、厚實多汁、尾韻甜美。
