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• 　　耶加雪菲G1 奇波蝶小農批次 沃卡合作社

   

  　　手衝咖啡豆推薦 手衝咖啡用什麼咖啡豆

   

  　　手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90——92，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分鐘

   

  　　Ethiopia Natural Worka Cooperative Single Farm Alemu Tukule G1

   

  　　埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲G1 奇波蝶小農批次 沃卡合作社

   

  　　風味敘述：

   

  　　幹香是草莓、水蜜桃與芒果香氣。

   

  　　啜吸時，入口是酸甜的草莓、藍莓與水蜜桃風味，

   

  　　接著葡萄、佛手柑及迷人的玫瑰香氣浮現，

   

  　　甜美多汁的莓果風味與馥郁花香延續至餘韻作結尾

   

  　　國家　　埃塞俄比亞 （Ethiopia）

   

  　　產區　　SNNPR Region

   

  　　蓋迪歐（Gedeo Zone）

   

  　　歌迪貝 （Gedeb）

   

  　　生產者　沃卡合作社（Worka Cooperative）

   

  　　耶珈雪啡咖啡農合作社聯盟（YCFCU）

   

  　　奇波蝶 （Kebede Wako）小農

   

  　　單一生產者批次

   

  　　海拔　　1,980米

   

  　　ＧＰＳ　5.95638N 38.31467E

   

  　　品種　　伊索比亞古優原生種 （Heirloom）

   

  　　年雨量　約 1,500 - 2,000 mm

   

  　　處理法　非洲式棚架日曬處理法

   

  　　沃卡合作社即隸屬於YCFCU合作社聯盟組織

   

  　　（Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union）旗下。

   

  　　成立於2005年，

   

  　　沃卡合作社位於耶加雪啡產區內一個偏遠的地區，

   

  　　距當地咖啡集散地迪拉鎮（Dilla）有75公里之遠，

   

  　　聯外道路狀況不佳，

   

  　　自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路。

   

  　　合作社由305名農民所組成，

   

  　　種植面積約763公頃，年產量近460噸，

   

  　　屬於規模較小的農民合作社。

   

  　　因咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑，

   

  　　沃卡小農們還取得了歐盟認可的Skal有機咖啡認證。

   

  　　埃塞俄比亞咖啡栽植半數以上屬於Garden Coffee型態，

   

  　　庭院咖啡如其文義，

   

  　　咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡，

   

  　　平均每戶栽植面積0.5——1.5公頃，

   

  　　以咖啡爲主要的經濟作物，

   

  　　此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作爲遮蔭與食糧。

   

  　　每個農戶不僅在糧食上自給自足，

   

  　　同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品。

   

  　　這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園，

   

  　　使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同，

   

  　　具有相當的獨特性。

   

  　　本批耶加雪啡-沃卡合作社採傳

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