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• 布隆迪精品咖啡豆微批次齊加碼的風味和特點？布隆迪的種植故事緣由？怎麼手衝布隆迪？
   
  　　種植產區：布隆迪
   
  　　咖啡品種：波旁老種-Mibirizi
   
  　　海拔高度：1800 米
   
  　　生豆處理：水洗法 （經18——24小時發酵）、置於棚架上乾燥。
   
  　　布隆迪共和國，一個飽經戰亂的東非內陸小國，面積略小於臺灣，人口數約有八百萬。經濟上以農業爲主，將近百分之九十的人民賴此維生，咖啡是該國賺取外匯的主要手段之一。近五年來，布隆迪在國際援助計畫的幫助下，協助農民種植出高品質咖啡，逐步換得對土地的擁有權。
   
  　　這款來自 齊加碼 的 Micro-Lot，是種植於海拔高度一千八百米，位於該國北部鄰近盧旺達的高山地區，這區域所種植的咖啡，一般都會在採收後，送往當地的國營水洗處理廠後續作業。
   
  　　之所以稱作爲“極少批次豆”，是由於利用當地特有的波旁老種——Mibirizi，這個名稱是來自一百多年之前，首株由危地馬拉移植到盧旺達的波旁樹種，適應氣候之後，再傳至布隆迪種植，彌足珍貴。
   
  　　據說，布隆迪即將在今年夏天加入 Cup of Excellence 組織，舉辦極佳杯杯測競賽與競標活動，屆時價格難免水漲船高，建議目前逢低進倉。
   
  　　風味上，有著強烈的柑橘花香特性，甜感極佳，整體的平衡性和厚實感也無可挑剔之外，那種屬於非洲之心——布隆迪的特殊風土味道，真叫人難以抗拒。
   
   
  個人認爲布隆迪咖啡的品質普遍都還不錯，有甜、順口、乾淨—— 但是真的要找到品質非常好的布隆迪咖啡這真的得看運氣了——“布雷爾處理廠”的豆子——在磨好粉的幹香氣裏，焦糖香和花香相互的交錯著是那麼另人感到愉悅。加入熱水後的溼香氣散發著檸檬及蜜糖的香氣。杯中表現是一入口就是甜的，均衡、明亮，柑橘，檸檬，清晰又幹淨，口感相當滑順，這是波旁的品種但你會發現這與中南美洲所產的波旁有著不同的風味感受！
   
   
  　手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90°，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分鐘　
   

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