專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　隨着環保意識抬頭，全球吹起減塑生活的風潮，越來越多消費者在購買飲料時，會自備可重複裝填使用的環保杯，減少一次性垃圾的產生。環保署於100年5月公告“飲料杯回收實施獎勵辦法”，連鎖速食店、連鎖便利商店及連鎖飲料店應提供自備飲料杯之消費者優惠。在消費者使用可重複裝填的咖啡隨行杯享用熱咖啡、熱茶或者熱巧克力等各式熱飲時，須注意哪些事項呢？德國聯邦風險評估研究所（The Federal Institute for Risk Assessment, BfR）提出以下幾點建議：
   
  　　1.咖啡隨行杯必須定期清潔，以熱水及清潔劑洗滌或是以洗碗機清洗，清洗後保持乾燥，以防止細菌的孳生。
   
  　　2.在填充熱飲時，應避免接觸到機器的出水口，以防止細菌的傳播。
   
  　　3.儘量選擇材質光滑、易清潔表面的材質，例如：瓷器、不鏽鋼、熱穩定的塑膠材質以及玻璃，且必需符合法令上的規定，其組成分不得遷移至盛裝的飲料中，材質最好是可使用洗碗機清洗和耐熱的，更理想情況下還能耐消毒劑兼具抗腐蝕性，當表面出現刮傷、裂痕則不建議再使用。
   
  　　4.坊間有許多標榜使用天然無毒材質的環保杯，例如：竹纖維、麥稈、玉米等材質，但其杯子的主要組成成分是塑膠材料。若是塑膠材料爲非耐熱材質，例如：美耐皿，則不建議承裝超過70°C以上的熱飲或食品。美耐皿樹脂是由三聚氰胺以及甲醛聚合所製成，當這類材質的食品接觸容器盛裝超過70°C以上的熱飲或食品，會增加釋出有毒物質的風險，消費者在購買時應注意產品標示，確認耐熱材質。
   
  　　5.遵守制造商的使用說明，例如，適不適合在洗碗機中清洗或在微波爐中使用。