手衝咖啡壺
近年單品咖啡在中國開始盛行，從產區、莊園生產的單品咖啡取的也容易，其中最入門方便的屬手衝，只要有手衝壺、濾杯、濾紙就能衝出一杯好咖啡，在設備上的金額也沒有這麼高，如一臺意式咖啡機就要上萬元，而手衝壺約莫在五百就可以買到，當然也是隨著等級越高價格也越高，想要開始入門單品精品咖啡的你，一定要看完這篇文章！
手衝壺的種類
咖啡手衝壺的種類大致分爲下列幾種，國外評測網站也有許多文章評比，咖啡獵人爲您列出以下：
細嘴壺（口徑 4-5mm）：
新手入門最適合的壺種代表，其優點是手抖、手挫，水流都還可以穩定流出，讓每一處的咖啡粉能夠均勻的碰觸到熱水，防止部分萃取過度。
細嘴壺（口徑 6mm以上）：
也是屬於較爲入門款式，較多爲看到的宮廷壺、日式手衝壺都屬於這種，在購買時要仔細挑購，不然可能會有水流不穩濺水花問題。
削平式寬口壺嘴：
可以更控制水流粗細，水柱較大，想使用細水柱時會較難控制，可能會造成粗水柱衝出，是需要練習的壺種，上手過後也不至於太難。
尖嘴式鶴嘴壺：
優點是大小水柱水流均柔順穩定且好控制，搭配水的溫度、衝煮位置高低變化能讓咖啡的層次感更爲豐富細緻。
寬口式鶴嘴壺：
無論水柱大小水流都是柔順的，需要時間磨練，它的水流適合緩慢滲透的衝煮方式。
大嘴鳥：
一開始可用點滴的方式悶蒸咖啡，等到萃取一些咖啡後，用細水柱萃取咖啡，最後可以用很粗的水柱將最後的咖啡完整浸泡，在使用上手要很穩，不然水流會很不穩定，也是屬於需要練習的壺種。
★ 材質介紹 － 琺琅：
琺琅是一種在金屬表面上鍍上一層玻璃釉彩，以琺琅材質製作的器皿不只質地輕巧表面不沾黏，清理起來也是非常容易，郎好的抗菌、抗酸，隔絕了金屬直接碰觸水，衝出的咖啡也保留最原始的味道。
手衝壺推薦
★ 購買手衝壺前提事項
壺嘴大小
細嘴壺有水流穩定的優勢，寬口壺水流變化較大，需要練習，水流也較柔順。
壺身材質
不鏽鋼、金屬、琺琅等等都各自有其優勢，在臺面上的大品牌做出的都不會太差，重點在於使用後的保養，生鏽、污垢都會影響水的品質。保溫度也會有所差異，咖啡的溫度會對於萃取有影響，所以要看壺身保溫效果。
防燙設計
金屬的導熱很快，熱水的溫度會導致壺身很燙，這時候若影響到手持時的手感，會影響衝出咖啡的味道，也有安全上的疑慮，故若有防燙手把設計的是較好的選擇，或是衝咖啡時要用布裹住手把。
設計
對於喜愛設計感的朋友，設計也是一個考量點，有好的設計用起來不只賞心悅目，感覺是視覺與味覺的雙重感受。
加熱設計
可以用瓦斯爐？電磁爐？這是一個你要考慮的因子，配合家中器具哪種加熱方式較適合你。
Kalita Pot 900
來自於日本的品牌 Kalita，頂著日本的職人工藝，壺身銅製，高效能的導熱，保溫也屬於一流等級，是所有手衝玩家的首選，壺內層鍍上一層鎳，臺灣潮溼的氣候也不會生鏽，屬於細口的壺嘴，出水穩定。外表則像是歐洲宮廷的古典氣息，優雅、浪漫、耐看不退流行！
Kalita 琺琅壺 大嘴鳥
大嘴鳥裏的代表作，也是琺琅材質的經典，杯身有著濃郁典雅的古典風，復古造型搭配柔美線條，融合古典現代。水柱大小需要自己控制，水柱的大小搭配能使咖啡的層次更加豐富細緻。
Kalita 不鏽鋼波浪壺
採用 18-8 高級不鏽鋼製作，杯把用卯釘固定，也用木頭包覆不會燙手，鶴嘴壺口可以控制水流粗細。此款設計可以用瓦斯爐、電磁爐直接加熱，方便實用價格也不太貴，網絡爬文此款是多數人的選擇。
日本老牌 hario，屬於細壺嘴可以輕易控制水量，也受到許多專業手衝咖啡者的喜愛。漂亮的波浪紋像似雲朵般，配合手把的造型相輝映，外表內在兼具，不鏽鋼材質，可以適用在電磁爐上的手衝壺。
