專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　喝黑咖啡有什麼功效和作用？黑咖啡有減肥的效果嗎？有什麼好處壞處？

   

  　　咖啡可以減肥？黑咖啡，亦即我們俗稱的齋啡，不加糖和奶，既可品嚐到咖啡豆原有的濃郁醇香味道，亦可利用咖啡中的咖啡因來達到減肥消脂提神的功效，但切記，黑咖啡不能喝過量，否則會適得其反，嚴重更會影響健康！

   

  　　黑咖啡對身體有著各種好處

   

  　　認識黑咖啡

   

  　　黑咖啡即不添加任何調味，以咖啡豆研磨成粉狀再以熱水調製的飲品。黑咖啡亦有“健康使者”之稱，因爲黑咖啡不單可以令人集中精神，令思考力充沛，而且對身體有著各種好處。但並非所有咖啡都可以達到以上效果，即溶咖啡或咖啡因含量低的咖啡並沒有這些功效。雖然黑咖啡對人體健康幫助，但過量飲用還是會令人焦慮不安、心跳加速、血壓上升等。根據衛生福利部建議，一般成人每天可攝取的咖啡因約爲 300 毫克，要飲得健康就要多加註意。

   

  　　黑咖啡可以增加血液脂肪酸含量

   

  　　令人提神醒腦的黑咖啡

   

  　　咖啡中的咖啡因會增加血液中腎上腺素的含量，腎上腺素是一種人在迴避恐懼和危險時所分泌的荷爾蒙，可增強心肺功能、提高專注力、刺激神經系統傳道。另外，黑咖啡可以增加血液脂肪酸含量，從而令身體更有能量，減少消耗碳水化合物，令人容易提起精神。

   

  　　咖啡因有助促使脂肪細分解

   

  　　分解脂肪細胞全靠咖啡因

   

  　　黑咖啡中的咖啡因、可可鹼和茶鹼作用在中樞神經時會增強神經傳道，促進多巴胺和正腎上腺素分泌，進而傳送出訊息，讓脂肪細胞開始分解，再轉化成脂肪酸釋放到血液中，再被身體其他器官利用。咖啡因會使血液中的腎上腺素濃度上升，進而促使脂肪細分解。

   

  　　運動前喝黑咖啡有助消耗更多的熱量

   

  　　黑咖啡可增加基礎代謝率

   

  　　基礎代謝率是指人在靜止時，心跳、呼吸、新陳代謝等生理作用所消耗的熱量。而黑咖啡中的咖啡因可增加 3% - 11% 的基礎代謝率，而這些額外的熱量需求，大部分都是來自於燃燒脂肪。如果在運動前一小時喝一杯黑咖啡，可以增強 11% - 12% 的運動表現，有助消耗更多的熱量。

   

  　　咖啡因可達到抑制食慾之效

   

  　　喝黑咖啡可減少飢飢感

   

  　　咖啡因會增加體內血糖的含量，令到大腦不會有飢餓的感覺，從而達到抑制食慾之效。另外，黑咖啡中的綠原酸可以幫助減少人體吸收糖份的作用。

   

  　　早午一杯黑咖啡能增強記憶力

   

  　　曾有人進行測試，一個習慣在早上喝咖啡的人，其在短期記憶測試中比不喝咖啡的人好一點。所以專家提議不妨在早上或午飯後喝一杯黑咖啡，除了可解除昏昏欲睡的感覺外，亦可有助提升記憶力。

   

  　　咖啡中的抗氧化成份有助減低抑鬱

   

  　　用黑咖啡打倒抑鬱

   

  　　咖啡中含有大量抗氧化成份，可以有助減低抑鬱。咖啡可刺激中樞神經所產生的多巴胺、血清素、正腎上腺素等神經傳道物質，可增加正面情緒反應，減少抑鬱情況的出現。美國國家衛生研究院曾發表過一項研究，指每天喝咖啡的人比沒有喝咖啡習慣的人較少患上抑鬱症。