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• 咖啡愛好者：沖泡完美咖啡的心得
   
  你喜歡哪一種咖啡？特濃咖啡、滴漏咖啡，還是灑上玉桂粉的泡沫咖啡？咖啡迷對咖啡非常講究，咖啡豆怎麼喫是一門有趣但不算高深的學問，你只需要記住以下幾個要點：
   
  每日研磨咖啡
   
  曾任咖啡師的Shalony表示：“牛奶的溫度是衝調一杯好咖啡的祕訣，而購買優質咖啡豆亦非常重要。當我在哥德堡的咖啡店工作時，我們會查看天氣預報，因爲咖啡豆會受空氣的溼度影響，我們需要調整咖啡豆的研磨方法，確保沖泡出最好的咖啡。”
   
  “咖啡是我快樂的泉源。每天早上6時半，我都會拿起水杯，衝一杯咖啡，好好享受一下。”
   
  “要正確地研磨咖啡豆，例如特濃咖啡應採用細磨咖啡粉，以免滴漏得太快。如果使用咖啡壺煮咖啡，則可使用粗磨咖啡粉。”
   
  妥當儲存 無論購買咖啡粉或在家中磨咖啡豆，也要避免存放在透明容器內。建議將咖啡豆放在密封的不透明瓶子內，以免受陽光照射影響味道。
   
  適當溫度 煮滾後稍爲放涼的水最適合沖泡咖啡（專家指水溫爲攝氏91至96度）。切勿將剛煮滾的開水倒進咖啡內，燒焦咖啡豆。
   
  悶蒸咖啡 使用咖啡壺衝制咖啡時，切勿馬上倒入熱水。應先倒一點水弄溼咖啡粉，等待一會，讓咖啡悶蒸，令味道更佳。

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