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• 這些是小編的小疑慮，有錯請一定告訴我們，感謝感謝
   
  1.評審表格的受限
   
  若拿哥斯達黎加與也門來評均衡度與乾淨度
   
  一定是哥斯達黎加分數較高
   
  所以這個表格制度是沒辦法讓某些風味特殊的豆子評比出現
   
  2.評審員的不一致
   
  @ 各個國家的每個評審員的口感不一喜好也不同
   
  @ 這當中有些評審會把分數給的很高有些卻給的很嚴苛
   
  是否有將最高分與最低分剔除取中間質？好像沒好
   
  @ 這些評審是怎麼產生的是半年前就些確認好？
   
  還是比賽前幾天隨機抽樣？
   
  3.評審時的時間差
   
  杯測的時候同一壺水可能是從第一杯衝到最後一杯
   
  這樣溫度上一定會有差異
   
  每位評審也許會因爲杯測太多咖啡而導致味蕾上的麻木
   
  這些可是數一數二的競賽豆差一點就差很多
   
  4.給分的死角
   
  A處理場的風格與B處理場是由不同師父教出來的
   
  每個評審也許是他們的學生或者本身就是評審
   
  當比賽中若A處理場出來的評審較多
   
  很可能這些評審就會一致認同A處理場的咖啡是最好的
   
  當然這是大衆的喜愛
   
  5.豆商的一點私心
   
  許多豆商私下都會培養很多評審，當他們杯測到覺得很好不錯的咖啡時
   
  也許會把分數評的很低讓它沒得到很好的名次
   
  而私底下去莊園購買咖啡豆？
   
  各位有想過巴拿馬翡翠莊園爲什麼不再參加C.O.E 國際咖啡杯測賽嗎？
   
  爲何一些曾經得獎過的莊園從此就不再出現了？
   
  p.s以上只是個人的淺見，有任何問題或意見還請多指教
   
  從社會科學的角度我對杯測同樣有許多困惑。
   
  首先， "2.評審員的不一致"是屬於科學研究中的測量信度損害。高信度代表高的評分者之間分數具有一致性，一致性程度越高代表分數越可靠，信度不能用加減平均方式計算，一個信度高的杯測代表不管任何人或任何時間點測，獲得的結果都會很一致，因此，這問題需要透過適當的統計計算杯測信度。
   
  其次， "3.評審時的時間差"是屬於科學研究中的內部效度損害。高內部效度代表高的評分能反應咖啡的實質風味，理想的杯測需要保持各種條件衡定，在心理學研究中特別關助控制的方法，例如提供二組杯測順序，abcd（由a測到d）及dcba（由d測到a），這樣就能平衡誰也不喫虧。
   
  第三， "4.給分的死角"這問題仍舊可以上述方式加以平衡。
   
  咖啡杯測表面上看起來很主觀，但也可以很科學處理，版主對此問題有興趣我們可以再討論，我個人從事社會科學研究，也都喝自己烘焙的咖啡。

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