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• 耶加雪菲新品介紹：日曬耶加雪菲艾瑞嘉G1
   
  Ethiopia Natural Yirgacheffe Aricha G1
   
  國家：埃塞俄比亞
   
  產區：耶加雪菲 / Aricha 艾瑞嘉
   
  等級：Grade 1
   
  處理法：日曬處理
   
  品種：Heirloom 傳統原生品種
   
  海拔：1950~2100m
   
  本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近咖啡小農，
   
  農民會將成熟的咖啡漿果送到這裏作處理並換取現金。
   
  處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。
   
  經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。
   
  通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會去殼，確保生豆品質。
   
  本批日曬耶加雪菲艾瑞加是經由ECX評定爲G1的最高等級，
   
  從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀，
   
  明亮酸度和濃厚莓果風味、核棗、甜橘類調性、深色莓果、杏桃、酸質淡雅、酸甜平衡
   
  烘焙程度：     （High Roast）   前街咖啡烘焙度介紹
   
  苦味：
   
  明亮度（酸）：
   
  厚實度 ：
   
  個性風味：
   
  手衝濾泡式建議沖泡水溫如下： （詳細請參考咖啡煮法/手衝濾泡的水溫）
   
  建議適合溫度：90~88度
   
  淺烘焙
   
  （High Roast~City Roast）
   
  您也可以試試改變溫度後所沖泡出的不同風味找到你最愛的口味。

END

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