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• 耶加雪菲大約有2萬人口的小鎮，鄰近三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎並無二致，所以被畫分耶加雪菲這塊區域分類。優質產區微量小農，年平均雨量2000毫米，產區名聲響亮～
   
  ‧國家：埃塞俄比亞
   
  ‧品名：耶加雪菲 艾莉加
   
  ‧產區：基迪歐
   
  ‧等級：G1
   
  ‧海拔：1,950～2100米
   
  ‧處理法：日曬
   
  ‧品種：原生品種 Heirloom,Typica
   
  *特性：生豆香氣有鳳梨味、熱帶水果香氣，新鮮甜莓味、細膩的酸
   
  幹香充滿著香橙花蜜味
   
  溼香氣草莓果乾味在鼻尖散開
   
  熱啜飲，李子幹 鳳梨甜感 微微花果酸
   
  溫飲時，水果味 可可和些微青芒果蜜甜竄上喉嚨
   
  涼飲時，果酸開始上揚，喉韻起化學作用，可可跟水果味夾雜的甜感
   
  *淺焙保有日曬特性風味
   
  ……
   
  這次小編沖泡的是埃塞俄比亞耶加雪菲Aricha
   
  重量：20.3G
   
  水溫：89度C
   
  一開始先以小水量將咖啡粉浸溼等待，共約20秒。
   
  接下來小水量繞同心圓。
   
  在水量到150克時改用大水量衝至200克，大水柱可增加萃取，再改回小水量衝至250克。
   
  這次沖泡【耶加雪菲 Aricha】喝起來的味道帶有濃厚熱帶水果的香氣及甜感，一入口帶點微酸但被後續的甜感中和掉了，且吞下去的感覺也非常柔順乾淨。
   
  小編非常喜歡這次衝煮出來的味道，在這分享給大家囉！

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