以我國雲南爲例（雲南是我國最大的咖啡種植地區，佔到我國咖啡總數的95%之多），一株咖啡樹從育苗到結果需要3年時間，3年後每年會結出咖啡果，但是一年只產一季。我國雲南咖啡基本都在每年的11月份結果採摘，一直採摘到第二年的2、3月份。
雲南無疑是受到大自然眷顧的地方，這裏人傑地靈，可種植的經濟作物很多，且價值都較高，因此選擇種植咖啡的土地一般都不肥沃。同時，由於早年咖農一味追求產量而過度使用化肥和農藥，導致目前咖啡農地更加貧瘠。綜合以上兩點，使得雲南咖啡畝產相比其他國家咖啡較低。
咖啡屬於舶來品，咖啡種植技術同樣也屬於舶來品。我國雲南一直到上個世紀60年代才大規模種植咖啡。但由於咖啡種植技術落後，選擇雲南咖農多選擇卡蒂姆品種種植（該品種抗病性較強，咖啡樹存活率高）。與卡蒂姆品種容易種植所對應的是該品種經濟價值的低。
如果說在種植季對於人工需求有限，但一旦到了採摘季就需要僱傭大量的短工幫助採摘。在目前雲南人力成本不斷上漲的今天（目前雲南短工日薪在100元一天左右），這已經成爲了咖農很大的成本。
由於咖啡豆價格下跌，售價可能都填補不了人工採摘成本。因此在雲南，已經有部分咖農直接把掛滿咖啡果的咖啡樹直接砍掉。對於這塊土地，咖農們只有兩個選擇，要麼荒棄，要麼選擇種植其他經濟作物。
國家 品名 等級 區域/莊園/出口商 "烘焙程度" 處理方式 半磅/元 5磅以上 風 味 描 述
埃塞俄比亞 耶加雪菲科契爾 G1 科鍥爾產區 淺度烘焙 水洗 75.00 70.00 花香、枯草、檸檬紅茶；黃檸檬、奶油、焦糖、茶感
耶加雪菲貝納啡卡 G1 貝納啡卡 淺度烘焙 水洗 85.00 80.00 檸檬、佛手柑、蜂蜜、紅茶
耶加雪菲Aricha G1 Aricha 淺度烘焙 日曬 95.00 90.00 發酵香、熱帶水果、莓果；焦糖
耶加雪菲紅櫻桃 G1 阿勒特蘭 淺度烘焙 日曬 98.00 90.00 茉莉、綜合水果；楊桃、花香、發酵酒香、青芒果、草莓、焦糖
耶加雪菲莓果園 G1 科契爾產區 淺度烘焙 日曬 95.00 90.00 熱帶水果、莓果、桃子、檸檬皮
西達摩（獅子王） G1 夏奇索產區 淺度烘焙 日曬 90.00 85.00 百香果、香料、藍莓果醬
西達摩（花魁） G1 古吉產區 淺度烘焙 日曬 98.00 90.00 熱帶水果、百香果、草莓果醬、發酵香
九十+燭芒 G1 西達摩產區 淺度烘焙 日曬 90.00 85.00 油桃，熱帶水果，芒果、橡木桶的香氣
瑰夏村瑰夏（100克裝） G1 班其瑪吉產區 淺度烘焙 日曬 150.00 花香、莓果、杏桃、葡萄、橙花、成熟熱帶水果、薑糖
印尼 黃金曼特寧 G1 蘇門答臘島 中深度烘焙 溼刨法 89.00 80.00 仙草，焦糖，草藥
西爪哇 G1 鐵古拉山 中度烘焙 蜜處理 118.00 113.00 果香、梅子、菠蘿蜜風味，清甜回甘
蘇門答臘虎曼特寧 G1 蘇門答臘島亞齊 中深度烘焙 溼刨法 79.00 69.00 焦糖，草藥、堅果、奶油、黑巧克力
陳年曼特寧 G1 蘇門答臘島林東 中深度烘焙 溼刨法 89.00 190.00 普洱茶、草藥、木質、焦糖、奶油、松木香氣、順滑醇厚
林東曼特寧 G1 蘇門答臘島林東 中深度烘焙 溼刨法 79.00 69.00 布林、黃糖、草本、木材香氣；泥土、黑巧克力、麥芽、焦糖、煙味
牙買加 藍山（100克） NO.1 牙買加產區 中深度烘焙 水洗 158.00 150.00 奶油、黑巧克力、蔗糖；甘、酸、苦三味搭配完美
巴西 巴西 Strictly Soft and Fine Cup 皇后莊園 中度烘焙 日曬 85.00 80.00 玄米茶、奶油、堅果；焦糖、黃檸檬
巴西 Strictly Soft and Fine Cup 神木莊園 中度烘焙 日曬 128.00 123.00 杏仁果、肉桂皮，牛奶巧克力，李子
巴西 Soft and Good cup 喜拉多產區 中深度烘焙 水洗 45.00 40.00 堅果、巧克力、奶油、焦糖、小麥、木柴
哥斯達黎加 哥斯達黎加黑蜜 SHB 舒瑪瓦莊園 中度烘焙 黑蜜 95.00 90.00 話梅、蜂蜜、紅糖
哥斯達黎加 蒙雪莉 SHB 阿爾奇米亞莊園 中度烘焙 紅蜜 95.00 90.00 檸檬酸、蘋果、西柚皮、蔗糖、瓜子
哥斯達黎加雙重水洗 SHB 瑞氏莊園 淺中烘焙 雙重水洗 90.00 85.00 堅果、奶油、蔗糖、榛果、瓜子、梅子
哥斯達黎加紅酒日曬 SHB 阿奎萊特兄弟處理廠 中度烘焙 紅酒發酵日曬 90.00 85.00 莓果、榛果、蔗糖甜、紅酒香、花香
哥斯達黎加 SHB 塔拉珠產區 中度烘焙 水洗 75.00 70.00 甜橙，蜜糖、太妃糖
哥斯達黎加 SHB 塔拉珠產區 中度烘焙 黃蜜 85.00 80.00 植物花香、茶香、發酵香；布林、堅果、奶油
夏威夷 科納（100克裝） 皇后莊園 淺中烘焙 水洗 120.00 花香、葡萄柚，柑橘，黑醋栗
也門 摩卡 瑪塔莉產區 中度 日曬 85.00 80.00 摩卡巧克力，香料，漿果
布隆迪 布隆迪 AA 路透納鎮 淺中烘焙 水洗 85.00 80.00 "柑橘、焦糖、茶香；布林、奶油、稻草、青瓜、檸檬、乾果
"
肯尼亞 肯尼亞（卡羅） AA 涅裏產區 淺度烘焙 水洗 95.00 90.00 茶香、小番茄、焦糖；山楂、烏梅、莓果、枯草
肯尼亞（佳茉妮） 基里尼亞加產區 淺度烘焙 水洗 95.00 90.00 聖女果、杏子。橙子、果汁感、焦糖甜
肯尼亞（哈尼亞） 錫卡產區 淺度烘焙 日曬 108.00 103.00 焦糖、葡萄乾、莓果、綜合水果、菠蘿蜜
肯尼亞（Asali） AA 錫卡產區 淺度烘焙 水洗 108.00 103.00 小番茄、蔗糖、烏梅、紅茶、花香；口感清甜清爽、烏梅汁
肯尼亞（小紅莓） AB 祈安布產區 淺中烘焙 水洗 85.00 80.00 茉莉花香、柑橘、西柚、莓果、小番茄風味
厄瓜多爾 厄瓜多爾 加拉帕戈斯羣島 淺度烘焙 水洗 128.00 123.00 花香、葡萄柚，柑橘，黑醋栗
巴拿馬 巴拿馬（100克裝） SHB 詹森莊園 淺度烘焙 日曬 138.00 熱帶水果、石榴、莓果、水果茶
巴拿馬（100克裝） 紅標 翡翠莊園 淺度烘焙 酵母發酵 380.00 檸檬、佛手柑、百香果、紅酒發酵香氣與熱帶水果風味
巴拿馬（100克裝） 紅標 翡翠莊園 淺度烘焙 日曬 350.00 荔枝，桃子，伯爵紅茶，百香果、甘甜、多層次的熱帶水果風味，、玫瑰花類型的香氣
巴拿馬（100克裝） 藍標 翡翠莊園 淺度烘焙 水洗 120.00 烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香
巴拿馬 SHB 哈特曼莊園 中度烘焙 紅酒處理 85.00 80.00 發酵香、熱帶水果、堅果、黃糖
巴拿馬花蝴蝶（含70%瑰夏） SHB 波奎特產區 中淺度烘焙 水洗 85.00 80.00 茉莉花香、柑橘、茶香；蜂蜜、茶感，經典翡翠莊園Geisha口味
哥倫比亞 哥倫比亞 Supremo Sc-18 考卡產區 中度 水洗 95.00 90.00 白葡萄汁、柚子，焦糖甜感
哥倫比亞 Supremo Sc-17/18 麥德林產區 中深度烘焙 水洗 69.00 65.00 榛果，開心果，焦糖甜感，奶油質地
尼加拉瓜 尼加拉瓜 SHG 新塞哥維亞產區 中毒烘焙 黑蜜 95.00 90.00 焦糖、果乾、杏仁、莓果、玄米茶
尼加拉瓜 瑪拉卡杜拉 美景莊園 中度 水洗 90.00 85.00 葡萄柚、堅果、梅子
危地馬拉 危地馬拉 SHB 天意莊園 淺中烘焙 水洗 75.00 70.00 新鮮桂圓、梨、蔗糖
危地馬拉 SHB 拉蒂沙莊園 中度烘焙 水洗 69.00 65.00 酸質柔和、堅果、焦糖、奶油、白巧克力
危地馬拉 SHB 奇蹟山莊 中度烘焙 水洗 85.00 80.00 巧克力、堅果、茶感、輕微煙燻味、蜂蜜甜
安提瓜花神 SHB 拉米尼塔莊園 中淺度烘焙 水洗 80.00 75.00 柑橘酸、焦糖、輕微煙燻味
波爾薩（微批次） SHB 波爾薩莊園 中度烘焙 水洗 118.00 柑橘、花香、檸檬、梅子、紅糖、李子、葡萄汁
雲南 雲南花果山 鐵皮卡 雲南 中度烘焙 水洗 69.00 60.00 番薯幹、堅果、茶感、巧克力
巴布亞新幾內亞 巴布亞新幾內亞 鐵皮卡 天堂鳥 中度烘焙 水洗 85.00 80.00 堅果、蔗糖、低酸紮實
洪都拉斯 洪都拉斯（全國包郵） SHG 聖胡安喜多產區 中深度烘焙 水洗 72.00 65.00 堅果、焦糖、李子、莓果、奶油
商業拼配（含10%羅豆） 咖啡館專供一磅裝 中深度烘焙 水洗 60.00 55.00 黑巧克力，焦糖、堅果、奶油；苦味稍重，油脂優異
精品拼配（100%阿拉比卡） 咖啡館專供一磅裝 中深度烘焙 水洗 75.00 70.00 太妃糖、曲奇、焦糖、奶油、堅果、黑巧克力；酸苦均衡，油脂中等
基礎拼配（100%阿拉比卡） 咖啡館專供一磅裝 中深度烘焙 水洗 50.00 45.00 焦糖、堅果、奶油、苦味稍重，油脂優異
