首先
巴西咖啡豆主要有兩種，阿拉比卡種arábica 和羅布斯塔種robusta 。
1.
阿拉比卡種（café arábica）
阿拉比卡種，即小粒種。原產地是埃塞俄比亞高原，在15世紀以前，咖啡長期被阿拉伯所壟斷，因此被歐洲人稱爲“阿拉伯咖啡”， 16世紀經過阿拉伯世界傳入到歐洲，進一步成爲全世界人們共同喜愛的飲料之一。
他絕佳的風味與香氣，使他成爲這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。但其對於乾燥、霜害、病蟲害等的抵抗力度低，特別是不耐咖啡最大的天敵——葉鏽病，因而各生產國無不致力於改良品種。咖啡因含量約1%--1.7%，故又稱“淡咖啡”。是世界上主要栽培品種，種植面積和產量分別佔世界咖啡總面積和總產量的80%、90%以上 。
主要特徵：阿拉比卡種咖啡豆又被稱爲高山豆，其主要特徵爲：香郁的氣味較強烈；不容易有苦澀味；咖啡油含量適中；酸度較高；咖啡因含量爲Robusta的30%--40%。
主要產地：南美洲（阿根廷及巴西部分區域除外）、中美洲各國、非洲（肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非）、亞洲（包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域）、（中國的雲南、海南、臺灣、福建地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡豆。）
2.
羅布斯塔種（café
robusta）
羅布斯塔種，即中粒種。其咖啡因的含量遠高於阿拉比卡種，大約爲3.2%左右。其獨特的香味（被稱爲“羅布味”，有些人認爲是黴臭味）與苦味，如果取2%--3%的比例混合到其他咖啡裏，那整杯咖啡都成了羅布味了。因此，羅布斯塔種咖啡豆是不可以作爲單品咖啡豆飲用的）。一般情況，羅布斯塔咖啡被用於即溶咖啡（其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍）、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產咖啡上。
主要產地：羅布斯塔多種植在海拔200--600米的低地，喜歡溫暖的氣候，要求溫度是24℃--29℃，對降雨量的要求並不高。羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%--35%，其主要生產國在印尼（其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆，是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種，是中國市場上唯獨一種可以用做單品飲用的咖啡豆）、越南、非洲（以科特迪瓦、尼日利亞、安哥拉爲中心的西非諸國）、近年來越南更致力於咖啡生產，並將其列入國家政策中（越南也生產少部分的阿拉比卡咖啡豆）。
咖啡基礎知識四咖啡豆之種類
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受巴西（里約）人民喜愛的幾種速溶咖啡品牌
巴西速溶咖啡市場佔有率最大的3大集團分別是
雀巢咖啡Nestlé
三顆心3cora??es
本土品牌，2015年有29億雷亞爾營業收入，佔據巴西烘烤和磨製咖啡市場份額的22%，速溶咖啡市場的30%。今年3月份剛收購了Cia
Igua?u。Cia
Igua?u, Cruzeiro 和 Amigo這3大品牌）巴西南部速溶咖啡市場的巨頭。
JACOBS DOUWE EGBERTS（JDE）
是巴西最受歡迎品牌Pil?o 的母公司，總部在荷蘭。今年4月還收購了巴西一家咖啡公司Grupo Seleto，增添另一個品牌café Seleto。
介紹完三大速溶咖啡集團，就來具體介紹一下最受里約人民喜愛的巴西速溶咖啡品牌。
1.雀巢Néscafe
2.Pimpinela （3顆心集團下，里約人民的咖啡Cafe Carioca）
以上這兩種是身邊的巴西朋友最喜歡的速溶咖啡。
咖啡館+送人送禮奢華咖啡
想要現場喝咖啡的朋友，並且買到新鮮的咖啡豆的朋友，小蘇推薦里約最好的2家咖啡廳。這兩家咖啡廳也賣咖啡豆且提供現磨服務。去過的都說好，無論巴西還是中國人。
Confeitaria Colombo
分店1 Rua
Gon?alves Dias, 32
分店2 Forte de Copaca-bana裏面，要花幾雷買門票進去，場場爆滿
這是巴西以前上流社會最愛的咖啡廳，文人墨客嘮嗑的場所。市中心那家的二層還經常舉辦婚禮宴席，金碧輝煌。裏面的甜點和咖啡都很出名，而且只賣阿拉比卡種特選咖啡，咖啡價格在20雷/250g上下。當然你要是還想買個送人用的金屬殼，那殼子可能要30雷上下一個。
Armazém do Café
這是里約最早的咖啡館之一，尤其擅長頂級阿拉比卡種特選咖啡，代表了巴西咖啡的最高境界。買的多了，可以和商家談到10%的折扣，還會免費贈送幾倍咖啡配小甜點供你品嚐。主要有8種咖啡粒供你選擇，價格在17-25雷/250g不等。最貴的是Bahia Premium!聽起來就很不錯，他家的咖啡有一種微微的酸味，喝完一小杯，一下午都變成戰鬥機……此外還有多種鐵桶外包裝供你選擇。圖案花紋和容量不同，在35-50雷之間一個。買的時候一般有3種選擇 完整咖啡粒em gr?o，粗磨（膠囊咖啡用）moída para cápsula 和精磨（放在濾紙上熱水直接衝飲）moída para filtro.
下面的是根據網友的評論總結出來的出現頻率較高，價格不一定高的咖啡品牌，都是巴西人覺得物美價廉的品牌。喜歡喝咖啡的朋友可以都買來嘗一嘗。這些就是零售渠道銷售，可以在超市裏面買到的巴西本土品牌。
Pil?o
JDE旗下品牌。1978年成立，在聖保羅和里約都有近40%的市場佔有率（其官網自稱）。是平價中的戰鬥機。
Café do Centro
Café Igua?u Solúvel Gourmet
Café Pelé
Café do Ponto
