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有了掛耳咖啡包，你只需要熱水和一個大小合適的馬克杯，就可以隨時隨地享受好咖啡。

你也是需要以一杯咖啡開啓美好一天的人嗎？不少人在早晨必須喝杯咖啡才能開始工作。有些人選擇到超商或咖啡廳買杯現煮咖啡，有些人簡單泡杯即溶咖啡，然而，從現在開始，掛耳咖啡包卻是你全新的選擇。

掛耳咖啡包的發明

在國內，要取得掛耳咖啡包（也稱濾掛式咖啡）非難事，在各大電商、超市及大多咖啡店都有販售，自己沖泡掛耳咖啡包也已經很普遍。但你知道是哪個國家最先發明掛耳咖啡包的嗎？不是歐美這些咖啡成熟市場，而是鄰近中國的日本。

提到日本的咖啡，大部分人聯想到的都是手衝，而確實，手衝咖啡也在日本相當興盛，但生活步調快速的日本年輕上班族，可沒有時間等待一杯手衝咖啡。

於是，在1990年，日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了掛耳咖啡並申請專利。但山中產業設計的掛耳咖啡包無法承擔衝煮咖啡的重量，且在衝煮過程中容易失去平衡，所以沒有成功的商業化。直到1998年大紀商事改良了原有的發明，將掛耳的部分向外延伸，纔有如今的掛耳咖啡。

掛耳咖啡包的市場

掛耳咖啡包的英文爲Instant drip coffee bag，它有即溶咖啡快速、方便、不需衝煮器具的優點，同時更能讓人享受手衝的樂趣。

因爲掛耳咖啡包集即溶咖啡與手衝咖啡的優點於一身，這讓掛耳咖啡包在東亞市場快速成長。在2011年，掛耳咖啡全球銷量達14億包，大約11,200公噸，其中94%的銷售來自於日本，日本星巴克也特地爲此市場推出掛耳咖啡。雖然目前全世界掛耳咖啡包總銷量不多、市場規模相對小，但成長速度十分快速。

過去在中國沖泡式咖啡市場，即溶咖啡市佔率曾高達70%，掛耳咖啡則只有10%。然而近年來，由於食安風暴問題使消費者人心惶惶，加上精品咖啡學興起，咖啡消費者對咖啡的訴求不再只是提神，掛耳咖啡兼具品質與方便性，恰巧符合消費者需求，因此，在2017年中國掛耳咖啡增長率高達30%。

 

歐美的不普及

不過讓你想不到的是，在東亞國家常見的掛耳咖啡包，在歐美卻很難見其身影。

因爲家用咖啡機的普及，西方人依然習慣自己在家用咖啡機制作咖啡，掛耳咖啡包對他們來說還是新奇的商品。掛耳咖啡包在美國除了日式超市有販售之外，亞馬遜也有銷售通路。我們無法確定掛耳咖啡包在歐美市場是否可行，但在日本蔚爲風潮已成爲一個成功的指標。

掛耳咖啡包與現磨咖啡

隨著掛耳咖啡包包裝技術不斷進步，已經能完全隔絕外界的氧氣。因此只要掛耳咖啡豆本身品質好，且在最佳賞味期內飲用，基本上掛耳咖啡與現磨的手衝咖啡不會有太大的差異。

衝煮掛耳咖啡最大的好處就是，專業咖啡師已經幫你設定好大部分沖泡咖啡的變因，你不需要選豆、考慮水粉比和咖啡粉粗細，也不需要衝煮器具及達人等級的技巧，只需要熱水和一個大小合適的馬克杯，就可以隨時隨地享受好咖啡。

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